火燒云雞蛋早餐

準備食材

吐司　1片

雞蛋　1枚

砂糖　10～15g

步驟

·1·把蛋白和蛋清分離，盛蛋白的容器必須無油無水。要小心分離蛋黃，不能破哦。

·2·蛋清中加入砂糖，用打蛋器打發至硬性的蛋白霜（可以拉起小尖角的樣子）。

·3·把打發好的蛋白霜涂抹在吐司上，吐司邊緣也要涂抹均勻。

·4·在蛋白霜中間挖個洞，把蛋黃穩穩地放在洞中間。

·5·烤箱140℃預熱好，放入烤箱中層，烤13～16分鐘。可依個人烤箱溫度調節時間長短。

·6·后面的幾分鐘，最好守在烤箱邊上觀察，因為很有可能一不小心火燒云會烤成霧霾蛋哦。吃的時候可以切開溏心的蛋黃，沾著吐司吃，太美味啦。

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