酒的發展史

人類最初的飲酒行為，雖然不能稱之為飲酒養生，但卻與養生保健、防病治病有著密切的關系。古代，酒是人類采集野生水果有剩余的時候，得到適宜條件，自然發酵而成。由于許多野生水果具有藥用價值，所以最初的酒可以稱得上是天然藥酒，它不僅能耐寒充饑，還能在一定程度上促進健康。

酒有很多種，但性味功效卻不完全相同。一般而論，酒性溫而味辛，溫能祛寒、疏導，辛能發散、通利，所以酒能疏通經脈、行氣和血、行痹散結、溫陽祛寒、疏肝解郁、宣情暢意。酒為谷物釀造之精華，所以能補益胃腸。此外，酒還能殺蟲驅邪、辟惡除穢。《博物志》中記載了這樣一個故事：王肅、張衡、馬均三人冒霧前行，一人飲酒，一人飲食，一人空腹?？崭拐咚?、飽食者病，飲酒者健。這個故事說明酒的確有辟惡除穢的作用。

健康小貼士

酒雖可以養生，但不能貪杯。

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