第六節　藥酒的儲存與保管

藥酒含有乙醇，不易變質，但如果儲存與保管不當，也會變質或污染，輕則影響療效，重則不能飲用。因此，應掌握以下儲存和保管藥酒的基本知識。

①用來配制或盛裝藥酒的容器要清洗干凈，用開水煮沸消毒，或用75%的乙醇消毒，并晾干、烤干，以免混入水液，感染細菌。

②藥酒配好后，應及時裝入有蓋且成分穩定的容器里，最好是細口、長頸的玻璃瓶內，并將容器口密封好，避免其與外界空氣接觸而變質。藥酒不能存放在金屬容器內，時間長了容易發生化學變化，導致藥酒變質。

③家庭自制的藥酒，要貼上標簽，并寫明藥酒的名稱、主要功效、配制時間、用法、有效日期等內容，外用藥酒還應該貼上醒目的標簽，以免時間久了混淆，造成不必要的麻煩，或導致誤用錯飲而引起不良反應。一般而言，用酒精濃度低于20度的黃酒、糯米酒等浸泡的藥酒，保質期不超過1個月；用50度以上的白酒配制的藥酒，保質期可達2～3年。

④藥酒宜儲存在環境清潔、空氣清新、溫度變化不大的地方，最佳存儲溫度為10～25℃；并且不能與有機溶劑（香蕉水、甲醛）、汽油、煤油、化妝品、沐浴露等氣味濃烈、刺激性大的物品放在一處，以免串味或受到污染。同時，要注意防火，不要與蠟燭、油燈等明火放在一處。

⑤夏季儲存藥酒時要避免陽光直接照射。因為強烈的光照可破壞藥酒中有效成分的穩定性，降低藥酒的功效。冬季儲存藥酒時要注意儲存溫度不應低于-5℃，特別是用黃酒或米酒配制的藥酒，要避免受凍變質。

⑥使用藥酒時，盛出一些后應注意密封，最好每次多盛一些，以減少開啟次數，盡量避免藥酒與空氣接觸，導致功效降低或變質。