人們談論美食往往首先想起的是酒宴上經過精心烹調的美味珍饈，那種經過人類千百年反反復復在烹調實踐后定型的美味，歷經了選材、漂洗、刀工、火候、烹制技藝等非常復雜的人工操作后制作的食物，當然非常誘人，讓人食竇大開，十分陶醉。這種吃法是人類從茹毛飲血的原始文明進化到封建文明和現代文明的一種標志，但是，當人們對現代文明，尤其是后現代文明千篇一律的模式化和工業化生產產生了心理和味蕾上的饜足后，就會產生對程式化...