1.碰杯、敬酒要有說詞

酒桌上，司空見慣的是自己沒有好的說詞或合適的理由，對方不會輕易喝下這杯敬過來的酒。有句話叫“交淺言淺，交深言深”，喝酒也是此理，彼此喝得盡興，關系才能在無形中越來越鐵。而敬酒的理由說得令人無可挑剔，才能讓對方心甘情愿與我們碰杯，同時加深對方對我們的印象。

有很多人十分清楚敬酒的時候得說些什么，但卻因為把握不好修辭，酒沒敬上，還讓自己丟了面子，甚至得罪了人家。

陳林的上司帶著他去應酬客戶。在酒桌上，大家說說笑笑，話題不斷，陳林在一旁不是隨意笑笑，就是有一句沒一句地搭話。

當陳林準備起筷夾菜的時候，他的上司盯著他面前的酒杯爾后看向客戶。陳林會意地點點頭，舉杯站起來對客戶說：“姚先生，我一直聽說您是個特別冷的人，但今日看來謠言非實，您看上去很平易近人啊！呵呵！我這杯酒敬您了。”然而陳林說罷客戶卻沖著他的上司笑道：“呵呵！現在的年輕人精力旺盛啊！我是不行啊，不能喝太多，更何況開著車呢！”陳林傻眼了，剛才客戶還在不停地跟自己的老板碰杯呢。

這時，陳林的上司道：“年輕人嘛！還需要鍛煉，呵呵！小林啊，你先回公司幫我把下午開會的資料準備一下。”陳林放下手中的酒杯，尷尬地離開了。

陳林的上司回公司后，直接把他叫到了辦公室，狠狠地訓斥了一頓。這時陳林才知道他在敬酒時說了一些不該說的話。

向別人敬酒時的說詞一是可以炒熱氣氛；二是可以讓對方乘興而飲，所以，敬酒的話不僅要充分，還需讓人家聽著舒服、高興。然而有些人卻容易犯一種錯誤，就是用推翻別人的話的方式來表達自己對對方的看好，比如：“我常聽別人說你這人小氣得很，我怎么看也不像啊，果然是‘聞名不如見面’啊。”雖然這話是在夸對方，但誰聽了心里都不是個滋味。所以，如果你不能把握好這中間的分寸，最好不要用類似的話作為敬酒的說詞。

當我們跟上司或領導坐一起，向對方敬酒時，搬出其工作上的功績是最大的忌諱。給比自己身份地位高的人敬酒時一定不能妄自尊大，“我代表公司……”“你是公司的驕傲……”等等的話一定要去掉。酒桌之上不談工作，與工作有關聯的一些話，能不說就不說，除非你也是領導。

為敬酒找個說詞其實并非難事，比如向自己的上司敬酒，你大可以大大方方地說：“經理，漂亮的話我不太會說，但這次一定要借助這個機會，謝謝您對我的信任和栽培！”話不用多，點到為止，再加以誠懇的態度，相信對方會愉快地喝下這杯酒。

需要注意的是，如果對方不是你的直系領導，平時也很少與你交往，你千萬別說什么“曾指點過自己”的話了，或許人家壓根就對你沒什么印象。不過出于尊重和禮貌，這酒還是要敬的，你可以參照周圍同事的敬酒方式，加以稍微改動，要知道，就算不能使這類人記住自己，也不能忽視或得罪他們。

不管跟誰喝酒，都別自作聰明地用激將法，比如說：“你不喝可就是看不起我！”這些話無論是對客戶還是身份尊貴的客人說都是非常不禮貌的。

其實想找好的說法，有很多的捷徑可走，例如，若這次吃飯是慶祝某人的高升或生日、婚禮、合作等，你可以借題發揮，圍繞這個主題轉，便不至于說錯話。

有時碰杯敬酒的說詞可直接用敬酒辭來代替。但無論是家庭聚會、同事朋友聚會，還是在酒宴上，你所說的祝酒詞一定要真情實意，不可有半點敷衍或虛情假意。

比如“祝我們的情誼天長地久！”這句話實在俗套得沒說服力，聽得多了還會令人生厭。若換成：“酒香情誼濃，這小小的一杯酒囊括了咱們多年來的友誼，就讓我們的感情像這酒一樣越陳越香，回味無窮！”再加上回憶的神色，想必會讓在座的各位也緬懷起這多年的感情，如此你不僅達到了目的，還將彼此的感情又拉進了一步。

2.敬酒分主次，誰也不得罪

一位小職員陪同上司請一位很重要的客戶吃飯，要敬酒時，那位小職員想：上司關系著自己未來的命運，于是快刀斬亂麻，先向領導敬酒，再向客戶敬酒。那小職員本以為自己完成了一件偉大的事情，可回到公司后，領導竟讓他卷鋪蓋走人。

為什么會出現這樣的情況？其實這位小職員被開得一點也不冤，因為他在敬酒時弄錯了順序，忽略了最重要的客戶，反而先敬自己的上司。敬酒是有順序的，不是想敬誰就可以敬誰，你若在這種小細節上出錯，當真可以釀成“千古恨”。

一次工作宴會上，普惠有幸和他們公司的老總、副總、自己的頂頭上司和另一位張處長同坐一桌。

出于禮貌和敬意，普惠最先向老總和副總敬了酒，之后難題來了，自己的上司和那位張處長都是同等身份，而他們座位中間還夾著一位資格較老的兵。

普惠想：按順序來似乎是對其中一位上司的不敬，但自己又不能先敬自己的上司，如果先跟張處長喝，然后再給自己的上司敬酒，最后敬那位元老級別的老兵應該不會有問題。有了主意的普惠就這樣做了。然而她卻不清楚，在這次宴會上，那位元老深深地記住了她。

一次，上司叫普惠協助那位老兵一起完成一項任務時說了句“好自為之”，有點讓她摸不著頭腦。結果從那天起，普惠完全成了那老兵手下一個打雜跑腿的，一天下來沒干什么正活，卻累得直不起腰來。然而直到現在普惠也不清楚為什么那老兵要故意為難她。

酒要敬得好，次序要明了，否則很容易得罪人，這不關乎對方是不是愛斤斤計較，而是體現了你對別人尊重與否，還體現出了你的素養、閱歷以及為人處事的態度。別人是否看好我們，從敬酒這一細節上便可一覽無余。所以，你必須把敬酒的主次順序弄明白、記牢固。

一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序。

如果你是與不熟悉的人一起喝酒，就要先打聽一下對方的身份或者留意其他人如何稱呼對方，避免弄錯身份，搞亂主次，不至于有尷尬或傷感情的事發生。

假如在酒席中你有求于某人，對他自然要倍加恭敬些，但也不能因此亂了敬酒的順序，若在場有更高身份的人在，就不應該只對對自己有幫助的人畢恭畢敬，而應當先敬更尊貴的客人，否則的話，你的行為會帶有很強的功利性，一來讓其他客人對你不滿；二來讓你有所求的那位客人感到難為情。

倘若你實在分不清在座各位的職位高低，也不好開口詢問身邊的人，亦不可隨意去胡亂敬酒或按別人的敬酒順序去敬。你不如按照正常的順序來，比如依座位順序按順時針方向敬酒，或是從左到右、從右到左敬酒。

敬酒時，不是酒一上桌，就可以舉杯去敬，而要等到主人敬酒后，你才可以開始向大家敬酒，千萬不可急功近利，喧賓奪主。

當你給在座之人敬酒時，還要隨機應變，要在對方方便的時候去敬酒，比如對方當時沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼等。

還需要注意的是，如果大家都在向同一個人敬酒，你一定要等到比自己身份高的人敬過之后再去敬。在敬酒時，你可以一個一個地去敬，但不可一人敬多人，除非你的身份也不低，否則就是妄自尊大，會引來領導或長輩的不滿，同事或朋友們的嘲笑。

3.把握時機巧祝酒，讓你贏得滿堂彩

酒是應酬中必備的好東西，俗話說“三杯酒下肚，萬事好商量”。可酒中的雷區也多得數不勝數，一不小心就可能使我們陷入窘迫之中，比如說祝酒。

在酒席中祝酒是為了營造氣氛，加深對方對我們的好印象。機遇往往就在那多一眼的關注中，要讓尊貴的客人對你刮目相看，哪怕是零點一的機會你也應當爭取。

更何況，在酒桌上，祝酒的競爭激烈程度并不低，誰能讓對方滿意、盡興，誰的機會就多些。如果拼祝酒詞，說多了反而會嘩眾取寵，你倒不如好好把握祝酒的時機。巧妙的把握住祝酒時機，不僅能體現出你的聰明、機智、果斷，還會令你贏得滿堂彩。

許飛的上司老來得子，在孩子滿月的時候，上司在一家酒店包了場為自己的兒子過滿月。酒席間一片喜氣洋洋，同事也好，朋友也好，紛紛向許飛的上司敬酒祝賀。

酒席進行到一半的時候，上司的妻子抱著自己的小兒子來跟大家見面。大家一時興奮，紛紛叫嚷起來，各種各樣的祝詞更是絡繹不絕。可能是場面太吵鬧了，孩子突然大哭起來，亂哄哄的場面瞬時安靜下來，大家不知所措，甚至有點尷尬。

許飛見狀，在人群中舉杯道：“李經理，看來您家里將要成就一位男高音歌唱家啊！這聲音洪亮得堪比帕瓦羅蒂啊！”許飛上司的妻子聽了高興地笑了起來，周圍的人也跟著笑了起來。許飛的上司舉杯道：“好好好！為了這小帕瓦羅蒂，干杯！”所有人齊齊舉杯暢飲，而許飛則看到他的上司特意向他抬了抬杯子。

那次酒席過后，上司特意找到許飛，告訴他公司要培育一批新的內部骨干，問他有沒有意愿，每個部門只有一個名額，如果他有意，就把這個名額給他。許飛聽了這話，當然是一百個一千個愿意。

時機到了就不要猶豫不決，因為一旦錯過機會，便可能再也找不到表現的機會了。只要我們的祝福是發自內心的，內容是積極向上的，且時機抓得巧，那么我們的祝酒詞往往就是最精彩的。就像案例中許飛的祝酒方式，不僅幫助大家擺脫了尷尬的氣氛，還順道好好奉承了主人公一番，完成得相當漂亮。

除了隨機應變外，在特殊的場合里，我們還需要借助外物來制造祝酒的時機。比如，朋友的生日或訂婚宴上，如果你兩手空空地去，與那些拿著禮物前去祝賀的人相比，顯然沒有敬酒的資格和底氣。所以，去赴這些酒宴時，你事先準備好合適的禮物，便不怕沒有機會去祝酒。

有時大家正聊著，突然冷場了。在這種情況下，如果你反應夠機敏，將會抓住一個相當不錯的祝酒時機，比如：“來，為我們‘一鳴驚人，不鳴則已’的默契干杯。”相信在場的各位聽到這話，無不哈哈大笑。或者，你當機立斷地向在座的某位去祝酒，不僅能轉移在座各位的注意力，還會使大家都注意到你精彩的祝酒。

有時，我們想上前去向別人祝酒時，卻怕跟別人撞了杯子，導致對方進退兩難。其實我們大可不必想太多，如果祝酒的人與你的身份地位相同，在他們祝完后，你就可以端著酒杯去祝賀。須知，猶豫的時間越久，大家的酒興就越淡，等到人家開始拒酒的時候你再去敬，顯然會碰釘子。

還有種見機行事的祝酒方式比較受人認可，即當有人說出一件非常高興的事情或令他自己感到自豪的事情時，隨即借題發揮，以此作為祝酒的理由。比如，在酒席上某人開玩笑道：“我一直以為我是最黑的，原來還有比我更黑的。”聽到這句話后，你亦可以開玩笑地說道：“為了這個驚世的大發現，也祝愿你能發現更多比你更黑的，我們來干一杯。”

雖然只有短短幾句話，但酒席上的氣氛會瞬間被我們帶動起來。當你成了眾人心目中總可以出其不意的人物時，當大家知道，只要有你存在，就不用擔心沒有快樂時，你便會是應酬場上最受關注和喜愛的人物。

4.說錯話，辦錯事，不申辯，自覺罰酒才是硬道理

在酒桌上我們若說錯了話或辦錯了事，能快速扭轉尷尬局面，或爭取到別人原諒的辦法絕對不是解釋，因為解釋在這時是多余的，錯了就是錯了，你的理由只會讓別人覺得你軟弱無能。所以，你得放下找借口的習慣。

有句話叫“敬酒不吃吃罰酒”，既然是在酒桌上犯的錯誤，想在酒桌上扳回這局，還得靠酒。酒桌上的誠意是用酒來說話，這是千古不變的規則，自覺罰酒能體現出你豪邁、敢作敢當的氣魄，當然此舉亦是為了鎮住那些想借題發揮、以此來為難你的人。

馬巖跟自己的幾個同事去聚餐，席間幾個人談論起上司的腐敗行徑，均是一臉的憤憤不平，尤其是同事周偉，說上司搶占他的功績。

馬巖聽到這里，有些不敢置信地道：“不可能吧？那咱上司也太那啥了吧！”周偉立刻不悅道：“你的意思是說我說謊了？”另一位同事見周偉生氣了，趕緊說道：“咱上司是靠著他叔叔是公司一位董事才當上的經理，論能力，他還不如咱呢！”

馬巖這時才急拍腦門道：“哎呀！我怎么把這茬給忘了？是我錯了，我先來自罰三杯酒。”話剛說完，就一連喝了三杯酒。周偉這才嘆氣道：“算了，看在你這么有誠意的份上，我就不計較了。”馬巖隨后道：“呵呵！就像《西游記》中，有背景的妖怪都被帶走了，沒背景的妖怪全被孫悟空打死了。咱想要翻身，還得繼續修煉啊！”同事們聽了他這話，不禁莞爾一笑，剛剛還不甚愉快的氣氛瞬間被沖淡了。

說錯話、做錯事后，申辯的話相當于是抗議，相當于不承認自己的錯誤，無疑是火上澆油。所以，凡事需忍耐。

知道自己錯了，只口頭上說一些冠冕堂皇的話難以服眾，沒準人家以為你是口服心不服，所以，為了讓大家相信我們的誠意，多余的話你不要說，先罰酒。罰酒后，別人才好釋放內心的不快，才更愿意主動詢問我們出錯的原因。

比如，聚餐時遲到了，會讓自己覺得尷尬，讓主人覺得沒面子。如果你到了目的地只歉意地說聲：“不好意思，我遲到了！”就坐下，只會令其他人懷疑你在擺譜。但假若你在一步入酒桌，他人沒發話時，就一臉誠意地說：“不好意思，讓各位久等了，什么都不說了，我先自罰三杯。”說完，拿起酒杯便斟酒，那么，大家會因為你的這份誠意而抵消內心的不滿，也許第一杯酒下肚，就會有人笑呵呵地上前來阻止。當然，不能人家說一句“算了”，你就真算了，稍微推脫一番才不至于讓人感覺虛偽。

說錯話需罰酒，但不一定要自罰三杯，假如你只是一時口誤，情節不算太嚴重，只需罰一杯酒就可以了。此時你的態度一定要給人有愧疚的感覺，才能讓對方意識到你是在真心悔過。

有時你會遇到這種情況：當我們說自罰一杯酒的時候，對方或其他人會要求道：“一杯哪里夠啊？最起碼得三杯吧？”對于這種情況，有人會爽快地說：“好！三杯就三杯。”也有人會一臉的為難，求饒幾聲。其實這兩種行為需要根據不同的情況來選擇，效果才更佳。比如，發話的人若是一位身份尊貴且地位也很高的人，你切不可表現出絲毫的為難或委屈，盡量爽快點，該喝就喝，在喝的時候臉上要帶著些許的笑意和歉意。喝完之后你別坐下不吱聲，最好再表示下歉意，征得眾人的原諒后再落座。倘若是一群人起哄要你罰酒三杯，你不能因此就耍賴不喝，該喝還是要喝的，但你要同他們嬉鬧一下再罰酒，使飯局的氣氛高漲起來。

5.多給領導添酒，不要瞎代酒

公司應酬、談判離不開酒，但如果你是和領導一起坐在酒場上就一定要注意一些禮節以及細節。

雖說誰都想要討好上司領導，誰都希望能在酒場上一展雄風，但并不是所有人都可以做到，尤其是那些職位較低的人和初來乍到的職場新人。倘若你恰好處于一個不起眼的小職位上，又恰好有機會和領導在一張餐桌上，你所要想的不該是怎么與領導把酒言歡，更不是代領導喝酒，而應該是多給領導添酒。

一天下午，小張正埋頭于電腦面前，突然周總把他叫到辦公室說有事要談。小張頓時有些不知所措，心想：我也沒犯什么錯，領導把我叫到辦公室干嗎？小張一走進辦公室，周總就說道：“小張，今天晚上你有空嗎？”小張有些詫異地回答：“有空！”這時，周總笑道：“今天晚上有個應酬，但李助理這兩天不在，我一時也找不到其他人，你先去收拾下，一會兒我們就出發。”

聽了這話之后，小張心里不知是歡喜還是緊張，連忙說道：“沒事，沒事。周總你放心，我肯定準時趕到！”

酒桌上，小張看著很多陌生但很鎮定的面孔，不免感到不知所措。幾個深呼吸后，他想：既然領導給了這次機會，我就一定要好好表現自己，不能給領導丟臉，更不能讓自己表現得懦弱！

小張在老家也了解過不少酒場禮儀，于是他學著那些人的舉止，每當周總酒杯中的酒喝完，就站起來恭敬地給他添酒，并不時的說句客套話。周總將這看在眼里，臉上笑呵呵的。

第二天早上，周總又把小張叫到了辦公室：“小張，后天還有一個應酬，你到時再跟我一塊去吧！”

其實領導讓你一起去酒場應酬，并不是看你的酒量有多大，而是看你能替他擋多少酒。而你作為一個初入酒場的下屬要學會去迎合場面，讓領導看重自己，讓領導在酒場中感到有面子，讓領導覺得帶你出來是有用途的。

給領導添些酒，說句客套話會讓領導覺得你有能力去應酬酒場，但需要注意的是，既然是初來乍到，你就該有自知之明，在還不了解領導以及酒場上的重要人物時，應盡量少些話，多做些添酒的小事。

除了在適當的時機添酒外，你還有項任務——傾聽，聚精會神地傾聽領導和客人的對話。雖然在這當中你不用講什么，但卻能表達你對他們的尊重和重視。

不過，在談話過程中，無論眾人的情緒如何，你都要盡量不隨著他們談話的情緒而表現出不同的神情，比如皺眉、深思等，雖然客人不知道你的身份，但如此會讓領導覺得你是在自作聰明。因此，保持微笑，只聽不表態才是最佳狀態。

等到領導真正認可你，他會主動與你說些什么，會主動讓你幫他擋酒。

但擋酒歸擋酒，你千萬不能在酒桌上喝醉了。

酒場亦如職場，你處理好了就能得到領導的賞識，處理不好可能讓自己的工作受到影響。學會酒場上的禮儀，多給領導添酒，說些百聽不厭的客套話，領導就會對你刮目相看。得到領導的認可，有了一定關系后你再想辦法替領導代酒，那么你的職位會越升越高。

6.以茶代酒時，如何打個好圓場

“以茶代酒，不成敬意”這句話是那些不善飲酒或不能喝酒之人對付應酬的常用辦法。但是，我們會看到，有些人成功了，有些人卻不得不把茶換成酒。

在酒桌上以茶代酒，總會令一些人感到不爽，畢竟所有人都喝酒，更何況以茶敬酒原本就缺乏誠意。所以，總有些人因為以茶代酒破壞了自己在他人心中的形象，或被他人輕視。

但實際上，以茶代酒已經成為當下擋酒的一種常見形式，并被視為可被允許的敬酒方式。有得必有失，若不想引得在座各位的不滿，你需要掌握一套圓滑的以茶代酒的方式。

有時在酒桌上，不管你會不會喝酒，都會被同桌人熱情的勸酒：“沒事，喝一點就行了！”“這場面不喝酒可說不過去。”等等。遇此情形你若堅持不喝，會讓對方下不來臺，破壞了對方的雅興，讓彼此尷尬。所以，你若打定主意要以茶代酒，應該在就餐前特別誠懇地向同桌人說明自己不飲酒，并致以歉意。

有時就是有些不識趣的家伙，偏偏要為難你。這時你越吞吞吐吐，別人就越以為你能喝酒。此情形的應對之策是你立刻起身端起一杯茶，態度誠懇地說：“有《客來》詩云：‘客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。’為表歉意，我以茶代酒，不成敬意。”說完先飲而盡。這話不僅大方得體，還利用《客來》這首詩抬高了茶的身價。如此我相信不會再有哪個不識趣的繼續為難你。

如果在座有身份地位較高的人，你可能常因為手里端的是茶水，而沒有勇氣去敬酒。其實事情并沒有你想象的那么復雜，你只要摸清對方的脾氣秉性，便可以按照心中所想的辦法去敬酒。比如，對方若是個好說話且大度的領導，你可以端著茶水恭恭敬敬地站在他面前，態度溫雅，語調平和，誠心誠意地獻上自己的祝福，然后雙手托杯，表示敬意。在這樣的領導面前，越表示最真實的自我，便越會受到他們的重視，畢竟現在敢真實表現自我的人太少了。

但倘若對方是個小心眼且平時總愛找別人麻煩的領導，你不如安分守己些，不去敬酒。倘若在他之前有個通情達理且身份與之齊平的領導，你可以先敬那位領導。前面既有表率，小心眼的領導自然會顧全大局地接受你的敬意。

因不同的場面選擇不同的茶葉，也是體現誠意的一種方式，比如在一些重要的飯局中，你用上好的西湖龍井或碧螺春等來泡茶，不僅凸顯了個人的品味，還彰顯了你對此次飯局的重視程度。而在喝酒的過程中，你若親自為在座之人一一斟茶，大家會為你的細心周到而心存感激。

其實在應酬中最重要的是表現得淡定些，不要認為以茶代酒就比別人矮一截。你萎靡不振的樣子，只會激發他人的反感情緒，破壞氣氛。事實上，對于以茶代酒其他人是心中有數的，不能喝酒，便不會強求。所以，你只需保持一顆平常心，該說就說該笑就笑。

7.酒沒喝爽別談事

“酒沒喝到位，萬事難開口。”沒有目的不坐席，酒桌上的時間寸秒寸金，因此，幾杯酒下肚，很多人便按耐不住說出此行的目的。然而對方酒還沒有喝爽，與你的交情以及對你的信任還不到位，事情自然不會進行得順利。

有些人想強行提升氣氛，于是不停地向人家敬酒，這種焦躁、急于求成的行為很容易被客人感覺到。誰都不想被別人強迫著做事，更何況是你有求于他。

酒沒有喝爽，氣氛沒到位，再心急也沒用。也就是說，只有等到客人主動與你知無不言之時，你才能將自己的所求說出來。

然而人與人是不同的，即使你能很好地與某些人合作，但不一定與任何人都可以友好交涉。比如說面對有酒就喝的人和能喝但不隨便喝酒的人時，如何讓他們在酒桌上盡興，然后順利地進入談話過程，是需要一定技巧的。所以，你請客不能僅僅圍繞著如何辦好事，還要先讓對方喝酒喝到爽，進入談話的氣氛。

有酒就喝的人，其實很不容易搞定，因為他是個酒徒，喝酒對他來說就像在喝白開水，談不上感情深不深，但這不等于你搞不定他。

有個小人物要打官司，但他聽說律師對那些小官司根本不上心，就算交了錢，最后也可能是私了。于是，小人物找了個機會請那律師吃飯，那律師也不客氣，有飯就吃，有酒就喝。

小人物初次請律師吃飯，什么多余的話也沒說，只管陪律師喝酒，結果那律師喝得酩酊大醉。過兩天，小人物繼續請律師吃飯，律師對上次的醉酒記憶猶深，然而小人物依舊什么都不說，只管陪律師有說有笑地喝酒，這次，律師依舊喝得不省人事。第三次，小人物約律師出來，律師盯著酒杯道：“兄弟，你再給我講一講事情的經過，我們好好分析分析有沒有什么漏洞，這事就包我身上了！”最終，小人物贏得了官司。

既然客人對酒不敏感，你就讓他喝個夠。“一而再再而三”是這類人的克星，他們雖架得住酒，但架不住你一次又一次地陪他干耗。等到吃到嘴軟，喝到心軟之時，即便你不提事情，對方也會主動提起。如此，你便占了主動權，少了很多顧忌。

如果遇上愛喝但不隨便喝的人，你就不應靠灌酒來實現目的。

一位小職員想讓自己的上司在新的人事調遣上拉自己一把。他聽說上司沒事愛小酌一杯，就找了個理由請上司吃飯。

飯桌上，小職員跟上司有說有笑，說了些無關痛癢的話。吃到一半，小職員端起酒杯說：“我平時總不太會說話，給您惹了不少麻煩，這讓我一直很愧疚。但我懂得什么是知恩圖報，我真的非常感謝您一直以來對我的關照，這杯酒表示我對您的敬意，今后若有機會，我一定不會令您失望。”他的上司聽了這些話，非常欣慰地接受了他的敬酒。年底，小職員的調任書下來了。

一般我們請客的目的關乎自己的利益，所以什么時候提出利益的請求是關鍵。但不管什么時候說，你的言語中一定要有恭維對方的話，一邊恭維客人一邊在話中摻上利益問題，如此對方不考慮你的請求都不行。

也有類人是滴酒不沾，當然這是少數，但如果不巧我們遇到了，那請他喝酒不如請他品茶，因為不喝酒的人往往對飲茶感興趣。請客人到一個古美雅居之中，吃些清淡爽口的小菜，品上一杯香茶，你的心意和誠意就足以打動對方。但你依舊不可太心急，要先讓客人在這舒心而淡雅的環境中放松下來，讓茶打開他的心扉，然后再慢慢將話題轉移到要談論的事情上去。

8.拒酒的最高境界——既拒了酒還不得罪人

酒多傷身、酒多誤事、酒多招災，所以很多時候，我們為了少喝一點酒，煞費苦心。然而拒酒等于駁人面子，如果你硬生生地把別人的熱情和好意拒之門外，會讓彼此心生隔閡。所以，很多人秉持的精神是“犧牲小我，完成大我”，明明不能喝，也要硬著頭皮猛灌。

實際上，我們不一定非要遭這種罪，拒酒又不會得罪人的方法不是沒有，比如，從一開始就表明自己不喝酒的立場。

一般很少人會從一開始就表明自己不會喝酒，因為大家覺得這樣做太不給對方面子，也容易得罪人。事實上，這是一種“先發制人”的策略：在未動酒之前就讓對方有思想上的準備，讓對方清楚自己此次滴酒不沾。一旦對方知道你不喝酒，就自然不會來自討沒趣。沒人來敬酒，當然也就不會得罪人。

不過，表明自己不喝酒的立場，僅憑一兩句話是沒有說服力的，必要的時候你得用實際行動來證明給大家看。比如，一坐下便讓服務員幫你把酒杯撤了，換上茶杯。這時大家都還沒有進入喝酒的氣氛，自然不會有人表示不滿或抗議。

再比如在一些生日宴會或其他慶典活動上，你可以當著大家的面，無奈又歉意地說身體不適，醫生警告要戒酒戒辛辣的食物，以獲得大家的理解。也許有人擔心不能喝酒會遭到大家的忽視，其實不能喝酒不代表你不可以隨著大家的激情一起澎湃。只要你的熱情不減，隨著大家一起干杯盡興，或者提出一個好話題，或者來點小幽默引大家同笑同樂，那么你依然是席間受歡迎的一位。

假若我們是隨老板去應酬，為避免老板讓我們來擋酒，請勿必提前跟老板打好招呼：“我不能喝酒。”你千萬別說“我不會喝酒”，因為在職場，一個不會喝酒的人跟一個會喝酒的人在上司眼里的價值是不一樣的。

你要讓老板明白你只是這次不能喝酒而已，對此你最好用生病作為理由，你可以說自己因患了某種忌酒的疾病，不方便飲酒，比如，肝臟不好、心臟病、高血壓等等，若這些病癥太過駭人，你也可說成是較厲害的炎癥。

表明自己不喝酒的立場時你需態度堅定，切不可在說明理由時猶猶豫豫或唯唯諾諾，讓大家誤會你不是不能喝，而是不想喝。

另外，在飯局上同事的敬酒，往往是最難推脫的，因為他們通常不會考慮別人能不能喝。對于這種情況，你不好直接拒絕，但卻可以巧妙地利用擋酒詞把酒給擋回去。

比如，你可主動問一問對方“咱平時的感情怎么樣？”對方一般的回答是：“當然好啦！”這時你就說：“只要感情好，喝什么也不重要，感情是什么？感情就是理解，理解萬歲！”說完，你可以端起桌上的茶水，以茶代酒敬對方一杯。這樣一來，他既不能埋怨你，也說不上什么不是。倘若他反悔說：“那感情一般呢？”你可以對道：“既然感情淺，酒精也變淡，一杯水下肚，感情慢慢填。”之后同樣以茶代酒，如此對方不僅說不了不是，還可能佩服你隨機應變的能力。

需要注意的是，并不是不會喝酒，不能喝酒的人才需要拒酒。就算你特別能喝酒，也不要輕易在同事面前顯露自己的海量，否則，一旦被某些人清楚了自己的底線，你很可能成為酒桌上永遠被攻擊的對象。