一起嘮嘮餃子

新春鐘聲敲響時，一盆熱騰騰的水餃也被端上了桌。

為什么過年要吃餃子呢？吃餃子要和面，這里的“和”有“合”的意思，餃子的“餃”又和“交”諧音，“合”“交”又有相聚的意思，因此吃餃子象征團聚合歡，又有更歲交子的意思，非常吉利；而且餃子形似元寶，過年吃餃子，也有“招財進寶”的意思。

包餃子，重要的是餡，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，在此介紹一道非常適合過年吃的“平安水餃”。

和好面后，取雞蛋2枚，蝦仁30克，豬瘦肉50克，蔥姜末、醬油、鹽、香油各適量。雞蛋打入碗中打勻，鍋燒熱加油，倒入雞蛋液攤熟，搗碎；蝦仁、豬肉剁碎，與雞蛋、醬油、蔥姜末、鹽、香油拌均勻，餡就好了，然后切面劑、搟面皮，包好后煮熟就可以了。

健康小貼士

春節期間美食多誘惑，但要控制飲食，尤其要控制油膩、高脂飲食的攝入量。

2017年1月27

星期五

農歷臘月三十　除夕

2017年1月28

星期六

農歷正月初一　春節