第61章 酒精發酵(3)
書名: 烹:烹飪如何連接自然與文明(飲食覺醒系列)作者名: (美)邁克爾·波倫本章字數: 4775字更新時間: 2017-09-12 14:54:36
一個星期六,我和艾薩克一起,利用一個下午的時間釀造啤酒。我發現,即使使用了材料包,釀造啤酒也非常有意思。艾薩克18歲,對啤酒有著濃厚的興趣,在釀造過程中表現得非常認真。我和艾薩克都不精通酒精發酵,而且,釀造啤酒是屬于“少兒不宜”的活動,所以我們的行為多多少少有些非法,但是,這一切都無傷大雅。自家釀造啤酒,往往父子一同上陣,這也是人們樂此不疲的一個重要原因。釀造啤酒時需要兩個人,其中至少有一個人身強...
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