第58章 動物發酵(5)
- 烹:烹飪如何連接自然與文明(飲食覺醒系列)
- (美)邁克爾·波倫
- 4000字
- 2017-09-12 14:54:36
這是個半法語半英語的網站,充斥著關于性、死亡和奶酪的各種狂熱概念。用斯蒂爾維根的話說,這些概念,“自然也沒有完全掌握”。我覺得這是適合所有發酵過程的一個非常好的定義。(即使不適合人類的全部活動。)接下來,斯蒂爾維根把奶酪描述成“一部肉體受難劇,奶酪的整個生命周期(通常比我們的壽命短)都在展現新生兒、青少年、成年人和老年人的所有特點”。奶酪就是肉體,注定要承受肉體的所有榮辱。我點擊了主頁上的“吸引與...
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