那么，我們該怎么辦呢？肯定是不能回歸以“原生態(tài)粗糧”為主的飲食結(jié)構(gòu)了——沒有人愿意這樣做！但是，在19世紀(jì)末，有好多人發(fā)出了這樣的呼聲，有的人呼吁重新使用全谷物面粉。“真正稱得上主食的是全谷物面包，”英國著名醫(yī)生托馬斯·阿林森（Thomas Allinson）表示。阿林森是率先將精制碳水化合物與疾病聯(lián)系起來的人之一。為了對抗白面的危害，1892年，他買了一臺石磨，打著“不吃藥也健康”的旗號，開始烘...