別再輕信這些減肥誤區

長期吃素食，就能瘦下來

以前由于生活條件的限制，吃素成為人們的常態。然而今天，素食卻變成了許多女性任重道遠的減肥法，尤其是缺乏運動的都市白領更是奉“素食”為減肥法寶。甚至吃素減肥成了一種風潮，很多人堅信，長期吃素就能瘦下來。不過，營養專家認為，吃素不當同樣會發胖，因為素食的烹調手法決定其熱量及脂肪含量。

1．素食“隱性脂肪”含量多

素菜與肉類不同，自身脂肪的含量較低，于是很多人便以為吃素就能保持體重，其實不然。素菜往往在口味上遜于葷菜，但人們為了增加素菜的香味和口感，在烹飪過程中一般會多放油和調味料。如此一來，這些植物脂肪也會不經意間被攝入體內。所以，肉食不是百病的根源，素食也不一定就健康，關鍵要看怎么吃，吃多少。因此，減肥的女性不要一味地追求素食。

2．每周兩天素食對身體有益

吃素食的人認為，豆腐和青菜搭配，既能補充蛋白質又能補充維生素和植物纖維，能保證人體基本營養需求。其實，豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜搭配才能產生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的錳元素很難被人體吸收，只有肉類食物中所含的錳元素才容易被人體吸收。

如果完全不吃葷（包括牛奶、雞蛋），很容易導致營養不均衡，免疫功能變弱，容易患各種傳染病，還容易患貧血、骨質疏松等疾病。而正常人每周吃素兩天，不但能減少吃葷引起的高脂肪攝入，還能清腸道，對心腦血管更有益處。而且，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量很高，可以使飽和脂肪酸顯著降低。

3．素食不可缺少蛋、奶食物

吃素減肥不是不可以，不過必須加上蛋類和奶類食物，這樣就不會出現嚴重的營養缺乏癥。所以，如果你只是出于減肥的目的吃素，千萬不要把雞蛋、牛奶和酸奶丟棄。不然，即便是減肥成功了，也會疾病纏身，整個人精神萎靡。因此，完全吃素的人，除了要注意多吃豆類、菌類和蔬菜類食物，還要補充適量的復合維生素、膳食纖維素等。

喝醋減肥有益健康

減肥的方法很多，但是真正有效果的卻不多，喝醋就是其中之一。為了擁有窈窕的身材，很多女性開始嘗試各種減肥方法，以期夏天來臨之時能一展好身材，于是便開始喝醋，因為她們認為喝醋既可以消食，還可以減肥。

其實，喝醋能不能減肥存在很大爭議。雖然“吃醋有益健康”的說法流傳已久，美國曾經也流行喝蘋果醋，甚至有好幾本相關的書籍問世，教人怎么喝醋健身；鐘愛醋的日本人更把醋視為預防百病的靈丹，各種醋療法，諸如醋蛋、醋豆常常掀起一陣陣飲食風潮。

也有不少人在日常生活中力行喝醋。民間關于喝醋對身體的好處說法眾多，比如喝醋能促進新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止心血管硬化、調整血液酸堿值來預防疾病、幫助消化、減肥，等等。

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、中國臺灣就流行過將黃豆泡在醋里腌制成醋豆，只要每晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。之所以說喝醋可以減肥，是因為醋能提高身體的新陳代謝，防止脂肪堆積，但目前一直沒有營養專家和醫學上的研究證明其是否有科學性。如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其他食物，或是以吃醋豆取代平常的高熱量飲食，相比之下，熱量攝取就減少了。

另外，食用的醋豆、醋花生等醋制品替代了高熱量飲食。相對來說，熱量攝入減少可以幫助瘦身，但這種方法并不適合長期堅持，它不僅會導致營養缺乏，更重要的是喝醋的時機和分量不當反而傷身。對于有過瘦身經驗的人來說，在不斷的瘦身嘗試中胃腸功能往往都有不同程度的損傷，本來就可能存在胃酸分泌過多的情況，因此喝醋就更應適量，不可隨意嘗試喝醋減肥。

長期喝醋減肥容易造成營養缺乏、營養攝入不均衡，大大損害健康。相反地，有些醋類飲品如水果醋飲料里會加入大量的糖來提升口感，熱量也不低，喝這樣的醋飲料減肥效果也是很有限的。

吃菜不吃主食，真的不長肉

餐桌上經常能聽到女性朋友說：“應該少吃主食、多吃菜；主食就是淀粉，沒有營養，營養都在菜里。”不少女性甚至把這一條奉為減肥的“至理名言”，更有甚者是“不吃主食只吃菜”。表面上看，這似乎很有道理。然而，從科學營養的角度來看，長此以往，必然會對女性健康造成影響。

我們知道，人體維持心臟跳動、血液循環、肺部呼吸、腺體分泌、物質轉運等重要生命活動及從事各類體力活動等都需要消耗熱量。這些消耗的熱量主要靠食物中的糖類、蛋白質和脂肪提供，這三類營養物質中，糖類和蛋白質的凈熱能系數相當，而脂肪的凈熱能系數要高1倍多。

一般情況下，在較長時間內，健康成年人攝入的熱量與消耗的熱量經常維持在相對的平衡狀態，一旦出現不平衡，攝入熱量過多或過少就會引起人體體重增加或減輕，導列肥胖或偏瘦，不利于人體的健康。因此，對于體型肥胖的人而言，應盡力減少熱量的攝入，以降低體重，保持健康。

不吃主食可少攝入糖類，確實能夠減少攝入的能量，但究竟能不能達到減肥的目的，還有一個關鍵的因素就是攝入菜肴的種類和數量。除了米飯、面粉等糖類比例很高的谷類作物外，有些菜肴也含有較為豐富的糖類，如土豆、紅薯、栗子等淀粉含量較高的食物；還有些菜肴烹調過程中使用較多的油脂，大量進食這類菜肴容易導致含熱量很高的脂肪攝入過多。

由此可見，如果只吃菜，攝入熱能總量過高不僅達不到減肥的目的，反而可能引發一些因攝入營養素不均衡而產生的疾病?？茖W減肥還是要堅持“兩手抓”的傳統方法，只有一方面均衡膳食，合理攝入各類營養素，并控制總熱量的攝入，另一方面堅持規律運動，增加熱量的消耗，如此，才能健康地瘦下來。

吃辣椒能減肥

俗話說：“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。”吃辣，是南方地區人們的飲食偏好?？扇缃裨跍p肥界，從韓國吹來一股“辣椒能減肥”的新風潮，辣椒便又成為一些減肥女士的新寵。辣椒真的能減肥嗎？事實恐怕會令你失望。

辣椒能減肥，是因為吃辣椒后辣椒素通過刺激交感神經，使體內腎上腺素水平增加，進而加快新陳代謝，并且促使熱量消耗增加而達到減肥的目的。實際上，這是人體對外界刺激的一種應激反應，即人體對不適應現象所引起的生理保護性措施。

對于不習慣吃辣椒的人來說，這種刺激會有一定的減肥作用，但對于嗜辣如命、經常吃辣的人來說根本沒有任何效果。也就是說，不吃辣的人偶爾吃辣確實能增加體內能量消耗，使全身發熱、出汗、心跳加快等，伴隨著對辣椒的適應，這種現象就會慢慢地消失。

再者，如果說辣椒能減肥，那嗜辣地區是不是就沒有胖人了呢？事實恰恰相反，嗜辣的人肥胖的可能性更大，這是因為辣椒在烹調過程中須加進大量的鹽、油或鮮味料，這樣烹調出來的辣味食品就成了受人歡迎的美味，吃下去后使人胃口大開，極易攝入過多的能量而導致肥胖。

所以，辣椒瘦身其實并不靠譜，減肥也不是每天靠吃些辣椒就能成功的。此外，很多人對辣椒瘦身存在著一定的誤區，吃錯了會傷害自己的身體，以下幾個觀點是應該切忌的。

（1）越辣消耗越大。很多食物真的非常辣，常常讓你吃到汗流浹背，眼淚鼻涕狂流不止，甚至是頭皮發麻，這樣消耗是很大，但是并不能抵消放了辣椒里其他菜品原本的熱量，所以不是越辣就代表著一定消耗大。

（2）辣椒蔬果代替三餐。很多人為了能快速地達到減肥效果，就開始不吃正常的三餐，由于辣椒蔬果幾乎不含人體所需的蛋白質、糖類和脂肪，滿足不了每天身體所需的營養和能量來源，很容易導致身體免疫功能降低，對健康有害無益。

（3）任何人都可以食用辣椒。辣椒對胃腸刺激非常大，所以不能盲目地吃辣，光顧著減肥而不顧身體健康，胃腸不好的人就不適宜經常吃辣。

總的說起來，吃辣有一定的減肥效果，但是難以持久和徹底，解決不了根本問題。過量吃辣椒還會對胃腸帶來傷害，尤其處于青春發育的男女，吃辣椒易上火，會產生青春痘等問題。所以，為了健康，還是不要盲目地相信辣椒能夠減肥。

喝減肥茶、吃減肥藥就能瘦

減肥瘦身并非一日之功。很多肥胖人士，尤其是女性，懷著迫切的心情，希望能夠快速瘦下去，于是相信所謂的減肥藥、減肥茶，吃了就能瘦。若果真如此，減肥也就不會這么困難了。

要想瘦下來絕不是吃幾粒減肥藥、喝幾杯減肥茶就能達到目的的。近年來，不少減肥人士熱衷服用所謂“純中藥”清腸類“減肥茶”。從科學角度來說，如果一些人通過飲食控制和運動結合的方法還不能降低體重，或者一些肥胖者大便過于干燥，通過服用一些輔助的減肥茶來加快腸道蠕動，是能夠達到通暢作用的。但如果把減肥茶當普通茶飲用，久了則會損傷腸道，導致胃腸功能紊亂。

減肥茶通常都添加了常用的通便中藥，如大黃、番瀉葉、決明子、蘆薈等，這些中藥都屬于蒽醌類藥物，能軟化大便，并通過刺激大腸增加蠕動而排便。但這些通便中藥適合于短期便秘的治療，如果長期服用，則會使腸壁神經感受細胞的應激性降低，從而使腸壁神經細胞發生變性等改變。在這種情況下，即使腸內有足夠糞便，也不能產生正常蠕動和排便反射，導致胃腸功能紊亂，從而造成頑固性便秘。

由此可見，減肥茶雖然有助于通暢腸道，但長期服用會有副作用，而且減肥效果也只是治標不治本，因此喝減肥茶是不提倡的減肥方法。

另外，減肥藥也很受一些肥胖人士的推崇。說起來真的不得不佩服廠家的想象力：減肥藥里居然含有活的絳蟲卵！吃下去蟲卵進入消化道，孵化出絳蟲，不斷地吸取食物中的營養物質，抑制甚至破壞食欲，從而減肥。只是整日與蟲共生，得需要多大勇氣？

再有就是拿“新陳代謝”說事兒的減肥藥了，美國曾生產過這種“提高新陳代謝，更多燃燒脂肪”的減肥藥，含有從動物身體中提取的甲狀腺素或類似物質。其特點就是加速人體新陳代謝，直至發生紊亂。服藥后，人體將在極短的時間里迅速消瘦，同時出現類似甲狀腺功能亢進的癥狀，如雙手震顫、腹瀉、盜汗、怕熱、心跳加快等。

這些減肥方法真是不可思議，如果真要通過這樣的方法來減肥，相信很多人寧愿健康的胖著。所以，減肥需要選擇健康的方式，千萬不要輕信吃藥、喝茶就能輕松瘦下來。

甩一甩就能甩掉脂肪

自從減肥這件事情開始火起來之后，各種減肥廣告鋪天蓋地襲來，尤其是一些器械減肥產品迅速吸引了眾多消費者的眼球。比如，有的甩脂機廣告聲稱：“劇烈地振動，瘋狂地甩脂，每天只需站在上面5～10分鐘，就能迅速甩掉脂肪，成功減肥。”

有的廣告甚至誤導消費者：“現在的溫度是38.5℃，這說明脂肪在燃燒。甩過之后用紙擦拭，現在紙上面全是油，連油都甩出來了。只要消費者使用它，就可以把體內的脂肪甩掉。”人體的脂肪真的可以通過甩一甩，就像排汗一樣排出體外嗎？

其實，甩脂機就像按摩器，它只是使人體的某個部位被動接受運動后發熱出汗。每天5分鐘，并不能讓脂肪燃燒起來，而且通過這種低頻震動把脂肪震出體外也是不可能的。人體的體表具有強大的保護屏障的功能，脂肪即便會被甩成小顆粒，也是不可能跑出體外的。廣告中所說的滿是油脂的紙巾，上面其實是人體汗腺和皮脂腺的分泌物。

甩脂這種被動運動很難達到減肥的目的，主動運動才會有效果，人在運動時可以明顯地感到肌肉收縮，在消耗脂肪時，人可以感受到自己在用力對外做功。例如，跑步時會感覺到腿部肌肉在收縮，也會感覺到能量在消耗，身體變熱、出汗，這種發熱是全身性的，并非局部。從一些身體指標上觀察，此時人的脈搏會加速、呼吸變快、血壓上升等，在這種狀態下，才能健康地消耗脂肪。

醫學人士還提醒，通過甩脂機減肥不僅很難收到效果，而且還會對人體造成傷害。劇烈的振動容易損傷人體關節、韌帶；如果采取坐姿接觸全身振動，則有可能導致脊柱肌肉勞損、椎間盤突出等；人長期處于高頻振動狀態對內臟器官也有很大危害。

減肥廣告大都采用夸大、虛假的言辭，也正是這些不科學又具有吸引力的廣告詞，才能輕易打動消費者。對此，若想要真正減肥成功，適當運動加控制飲食仍是最有效、最安全的減肥方法。一般肥胖者只需克服不良的飲食習慣和調整飲食結構、控制飲食中的總熱量，加上堅持適當的運動，是可以達到理想的塑身效果的。

減肥偏方、秘方效果好

減肥自然離不開中醫，尤其是一些偏方、秘方，這些神奇又難得的方法，常常既令人懷疑，又忍不住一試。雖然有些藥物確實能夠起到降脂利尿的作用，但不是對所有肥胖的人都奏效。因為中醫對肥胖的看法很復雜，可以分為四種類型：

（1）胃熱痰瘀型肥胖。這類人肌肉結實、容易口渴、食欲大，以男性居多。想減重應該少吃幾口，多補充青菜、瓜果等涼性食物。

（2）肝郁氣滯型肥胖。這類人常郁悶嘆氣、失眠多夢、容易緊張、煩躁、疲倦，女性常月經失調。中醫認為，肝系統是調節脂肪代謝的重要器官，情緒不穩會影響肝的運作失衡，造成肥胖。喝一些放松情緒的玫瑰花茶或者泡澡有利于減肥。

（3）脾虛濕阻型肥胖。這類人肌肉松軟、易疲倦、四肢浮腫、食欲差，產后婦女居多。瘦身可補充利水滲濕的食物，如薏苡仁等，并多進行運動鍛煉。

（4）更年期或老年的肝腎兩虛型肥胖。這類人年齡通常超過50歲，并有高血壓、糖尿病等慢性疾病，即使少吃體重仍然會上升。

由此可見，即便是一些偏方、秘方對減肥有一定的效果，如果不對癥，也是徒然的。然而，依舊有很多人對中藥減肥的偏方或秘方深信不疑，認為全是草根樹皮制成的中藥，即使是瘦不下來對身體也沒有害處，不如試試效果。

其實，這種認識是片面的，有些中藥也屬于劇毒藥物，如砒霜、烏頭、馬錢子等。還有些減肥偏方、秘方把藥性較強的大黃、巴豆、番瀉葉等藥材亂用一通，很容易瀉出病來，甚至會因人體排出水分過多，最終引起虛脫、休克等癥狀。

因此，專家建議，減肥偏方、秘方不可濫用，尤其是不能相信街頭游醫的謊言。如果想要用中藥減肥，最好能在正規中醫院醫師的指導下進行。

另外，還要注意減肥秘方中的多味藥材還有相應的禁忌人群。比如決明子性味微寒，脾胃虛弱者不可久服；有胃潰瘍者不宜多服山楂；脾胃虛寒者不宜服用絞股藍等?？傊?，不要盲目迷信減肥秘方，否則有可能達不到預期的減肥效果，甚至還有可能對身體產生一定的副作用。