本章中的規(guī)則將有助于你學(xué)會(huì)區(qū)分真實(shí)的食物——植物、動(dòng)物、菌菇這些人類世代攝食的東西——和現(xiàn)代食品科學(xué)的產(chǎn)物，那些日益統(tǒng)治美國(guó)食品市場(chǎng)和日常食譜的深加工食品。每一條規(guī)則都提供了一種分辨方法，但其共同目標(biāo)是把不健康食品阻擋在購(gòu)物車之外。

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吃真實(shí)的食物

如今，吃飯這事，說起來容易，做起來難。關(guān)鍵在于，每年有1.7萬(wàn)種新食品亮相超市，爭(zhēng)搶人們的飲食支出。但這些產(chǎn)品，大多數(shù)...