四方炒魚丁

材料

紅腰豆、白果各200克，魚肉、豌豆各300克

調味料

蒜蓉15克，鹽3克，雞精1克，食用油、白砂糖各適量

制作方法

?魚肉洗凈，切成?。患t腰豆、白果、豌豆洗凈，入沸水鍋焯燙后撈出。

?鍋倒油燒熱，倒入魚肉丁過油后撈出瀝干；另起油鍋燒熱，倒入豌豆、紅腰豆、白果、蒜蓉翻炒，魚肉回鍋繼續翻炒至熟。

?加入糖、鹽、雞精炒勻，起鍋即可。