鮮蠶豆炒蝦仁

材料

蠶豆250克，蝦仁80克

調味料

香油、醬油、雞精各5克，鹽3克，食用油適量

制作方法

?蝦仁洗凈，入鹽水中泡10分鐘，去蝦線撈出瀝干；蠶豆去殼，洗凈，放在開水鍋中焯一下水，撈出，瀝干水分。

?油鍋燒熱，將蠶豆放入鍋內，翻炒至熟，盛盤待用。

?再將油鍋燒熱，加入蝦仁、香油、醬油、雞精、鹽炒香，倒在蠶豆上即可。