香辣魷魚卷

材料

水發魷魚250克，辣椒35克

調味料

食用油、蔥、姜末、鹽、醬油、雞精、甜面醬各適量

制作方法

?水發魷魚洗凈，切十字刀花，焯水撈出；蔥洗凈，切蔥段；辣椒均洗凈，切段。

?油鍋燒至六成熱，放入魷魚卷炒至八成熟，撈出，瀝油。

?用余油將蔥段、姜末、辣椒炒香，加入甜面醬炒勻，加入鹽、雞精、醬油調味，放入魷魚卷，炒勻即可。