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第21章 人是烹飪的動物(2)

在一般香港家庭里面,做飯是一個隱秘而神奇的工序,負責做飯的人躲在里頭孤獨勞動,仿佛有什么見不得人的事。如果招待貴客,女主人親自下廚,她等待的便是把飯菜拿到飯桌的那一剎那,仿如魔術師揭去覆蓋金盤的那塊絨布,讓大家慨嘆贊美。在這種把廚房和客飯廳分隔開來的現代設計里面,做飯和吃飯也被空間硬性地分裂成兩個步驟,前者是廚師一個人的責任,后者才是所有人的集體活動;前者是不應該開放給外人參觀的工序,后者才是全體...

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