到蘇州要吃碗面，是我的習(xí)慣。蘇州不以面名，蘇州人從不夸耀自己的面如何如何，也從來(lái)不見(jiàn)有什么蘇州人到外地掛起招牌賣(mài)“蘇州面”。可是，蘇州面十分可口，令人吃了之后還有回味，至少有我可以為證。

當(dāng)然，要吃好的蘇州面，也不是在蘇州就唾手可得，還得走對(duì)面館。第一次吃蘇州面，是在玄妙觀前，走累了，看街上有家老面館觀振興，灰蒙蒙的，樸實(shí)古風(fēng)之中，還有幾絲無(wú)奈的滄桑感。我問(wèn)有什么面，跑堂的指指墻上，稀稀...