第6章 晨起三杯水Q&A

1早上喝這么多水還吃得下飯嗎？

一開始的時候，不適感肯定是有的。這很正常，身體總是需要經過一段時間才能適應一個新的飲食習慣的。如果從不喝水，那么就從空腹喝一杯300毫升的白水開始。如果以前喝一杯，那么可以試著增加到兩杯。如果能一直堅持兩杯約600毫升水的攝入，也是不錯的。

喝完水后在一開始喝完水后可能覺得吃不下飯，但是這種性質會慢慢地過去。事實上，在身體接受了這樣的水分補給之后，就像規律地給花草澆水一樣可以迅速吸收，飯是可以吃得下的。但不會是馬上就能吃得下，在喝過水大約10分鐘后就可以。

2早上可以喝檸檬水嗎？不是會因感光而導致長斑嗎？

因為我每天早上的第一杯永遠都是檸檬溫水，所以總是被問到這樣的問題。

每次遇到這個問題我都想仰天長嘆。作出這樣的結論的時候，你有沒有認真地想一想，檸檬水是怎么樣讓皮膚感光的呢？把整個過程在心里梳理一遍，你就會發現這個問題好無厘頭。

除非你每天把檸檬水涂在皮膚上，那我想在它全部揮發以前是有可能與光產生作用，否則，檸檬水不可能在被你喝進去以后穿過食道浮現在皮膚上接受陽光照耀……它是會被分解的。

而我喜歡檸檬水的地方在于，喝完后會覺得口氣清新，讓人很舒服，還有小小的提神作用。

當然我也有一點點的抗氧化的小心思在里面啦。加上我的蔬果汁，這樣，每個早晨都是高能抗氧化的早晨，哈哈哈！

3這些水都一定要空腹喝嗎？

是的，這三杯都是要空腹喝的。空腹喝的作用與飯后喝是完全不同的。比如我們說的梳理細胞、向血液里輸送水分這些作用，在飯后喝水就難以顯現出效果。當然你在一開始，很難做到三杯，也很難有足夠的時間去慢慢消解這三杯，那么就簡化。如果你早上空腹不喝水，那么試著喝一杯。如果只喝一小杯的話，那么試著喝兩杯。

Day6 早餐

春燒賣

通常我們吃的素燒賣以全糯米燒賣居多。但還是那個問題，全糯米燒賣的餡料油分比較大，再加上大量的糯米，養分也十分不均衡。所以這里改良成什錦風味的了。香菇、春筍和豌豆不僅味道不錯，纖維量也很贊，能夠給早餐帶來飽腹感。早春，春筍正當季，滋味最好。其余時候不如用冬筍、茭白等口感脆爽的蔬菜代替。

原料

鮮香菇100克

春筍100克

豌豆100克

熟糯米飯100克

大餛飩皮13張

調料

油1大匙

生抽1大匙

步驟

1．香菇和春筍切丁備用；

2．不粘鍋放油，放入切好的香菇丁和春筍丁炒軟；

3．轉小火，放入熟糯米飯、生抽、豌豆調勻后關火，將餡料放至常溫；

4．用每一張大餛飩皮包25克餡料，包好后可以冷凍起來；

5．吃時用大火蒸，水開后7～8分鐘即可。

4只素燒賣的熱量229大卡

碳水化合物38克

膳食纖維42克

糖32克

脂肪42克

飽和脂肪05克

蛋白質82克

蔬果汁 胡蘿卜紫甘藍汁

原料

胡蘿卜1根

紫甘藍葉 約2片

梨1個

檸檬1/4個

步驟

1．將胡蘿卜去皮切塊；

2．將紫甘藍葉略焯后切碎；

3．將梨去皮切塊，檸檬切塊；

4．所有材料一起放進榨汁機榨汁即可。

熱量351大卡

碳水化合物323克

膳食纖維89克

糖65克

脂肪152克

飽和脂肪51克

蛋白質236克

Day6 午餐

茄丁芝士焗面

原料

全麥管面30克

紫茄150克

紅燈籠椒40克

雞胸肉50克

馬蘇里拉30克

調料

橄欖油1?茶匙

鹽2克

黑胡椒 適量

水 少許

步驟

1．將紫茄子、紅椒切丁備用：

2．雞胸肉水煮后切小丁；

3．鍋中放油，將茄丁炒軟；

4．放入紅燈籠椒和雞肉，加鹽翻炒；

5．放少許水將茄丁煮至基本熟即成醬料；

6．另起一鍋水，水開后放鹽，將全麥管面煮至八分熟（約6分鐘）撈起；

7．將醬料與全麥管面混勻后裝入烤盤，撒馬蘇里拉；

8．放入預熱200度的烤箱烤約10分鐘。

Day6 晚餐

紅椒牛油果沙拉

原料

牛油果70克（約1/2個）

沙拉菜30克

培根30克

紅甜椒15克

調料

檸檬汁1/2茶匙

橄欖油1/2茶匙

鹽 約1克

黑胡椒 適量

步驟

1．將培根煎到焦脆，瀝去多余油脂；

2．將紅甜椒切末，與1/4茶匙檸檬汁和橄欖油拌勻；

3．將步驟2中材料與沙拉菜拌勻；

4．牛油果淋1/4茶匙檸檬汁，撒鹽和黑胡椒；

5．將培根掰碎一起吃。

熱量281大卡

碳水化合物83克

膳食纖維52克

糖11克

脂肪232克

飽和脂肪53克

蛋白質117克