美國孩子是被迫吃鹽的。這個想法是莫奈爾研究中心的研究人員提出的。他一直在努力尋求人類吃鹽的根源。他們想知道，既然孩子們天生并不喜歡吃鹽，那么究間是什么讓孩子喜歡上它的。所以他調查了61個孩子，從他們一出生便開始研究。首先，研究人員向孩子的父母了解孩子們在飲食中大概攝入多少鹽，然后這些孩子被分成兩組：一組孩子跟著父母吃咸麥片、餅干和面包，另一組孩子則吃少鹽或無鹽的食品，如新鮮的水果和蔬菜。

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