前言

提到“茶”字，人們首先想到的可能是西湖龍井、武夷大紅袍、鐵觀音、茉莉花茶等。其實，這些只是茶的一部分，而且它們都屬于傳統茶飲。所謂傳統茶飲，即綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶和花茶七大類。而我們日常飲用的茶，除了傳統茶飲外，還有以傳統茶飲為原料的下午茶、花草茶、藥草茶以及果實茶。

無論是傳統茶飲，還是花草茶、藥草茶和果實茶，都具有養生保健的功效。比如，綠茶具有抗衰、抗癌、防輻射等功效；紅茶具有提神消疲、促進消化等功效；花草茶可以美容養顏、減肥瘦身；藥草茶可以提高免疫力。而且，它們之間還可以根據需要進行科學搭配，以使保健養生功效更佳。

用茶飲來養生是一種健康而又環保的養生方式，而且操作簡便，不受時間和地點的限制。閑暇居家時，泡一杯可以更加放松心情；有客來訪時，奉上一杯待客顯得格外有品味；出差途中來一杯，可以緩解疲勞；在辦公室里喝一口，可以消除工作的緊張感。

本書列舉了近200道茶飲，并詳細介紹了每道茶飲的沖泡方法、養生功效、人群宜忌和適宜飲用的時間，力求帶給讀者最為全面的信息。并且，本書中涉及沖泡茶飲所用的材料，均是常見且容易買到的。與此同時，本書還簡單介紹了傳統茶飲的相關內容，以提供給大家更多的知識。

相信這本《中國茶飲一本全》一定會帶給您愜意的享受。