2 超有食物的下飯涼菜

剁椒白菜心 麻辣鮮香

主料

白菜心4棵、剁椒75克。

輔料

鹽、雞精、姜末、蒜末、植物油、蠔油、蒸魚豉油、胡椒粉各適量。

做法

1．將白菜心洗凈，切成6瓣，下入沸水中燙至五分熟，撈出裝盤備用。

2．坐鍋點火，倒入植物油燒至六成熱，放入剁椒、鹽、雞精、姜末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油、胡椒粉，用小火炒約5分鐘，再均勻地澆在白菜心上。

3．將白菜心放入蒸鍋中用大火蒸8分鐘，取出即可。