三鮮拌春筍 爽脆清香

主料

春筍塊200克、香菇80克、青椒20克、紅彩椒20克。

輔料

香蔥、鹽、雞精、橄欖油各適量。

做法

1．將春筍塊洗凈，切成菱形；香菇去蒂，洗凈，切片；青椒、紅彩椒洗凈，切片；香蔥洗凈，切段。

2．鍋置火上，加入適量清水燒開，加入鹽，燒沸后放入春筍、香菇、青椒、紅彩椒焯一下，撈出涼涼，加雞精、香蔥段、橄欖油拌勻即成。