筍葉蛋卷 清香味鮮

主料

萵筍葉250克、雞蛋2個。

輔料

花椒粉、鹽、植物油各適量。

做法

1．萵筍葉洗凈，瀝干水分；雞蛋洗凈，磕入碗內，打散，加入花椒粉和鹽攪拌均勻。

2．炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至六成熱，放入蛋液，煎成薄蛋皮，盛出，涼涼，切成與筍葉大小相當的片。

3．將萵筍葉放在切成片的蛋皮上，卷成卷，一根根整齊地碼入盤內即可。