什錦涼菜 清爽美味

主料

胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽、豆腐絲、洋蔥、熟雞胸肉各50克，水發(fā)木耳15克。

輔料

鹽、白糖、醋、醬油、雞精、辣椒油、芝麻油各適量。

做法

1．胡蘿卜洗凈，切絲；黃瓜洗凈，去蒂，切絲；綠豆芽擇洗干凈；豆腐絲洗凈，切成10厘米左右的段；洋蔥去老皮，洗凈，切絲；熟雞胸肉撕成絲；水發(fā)木耳洗凈，切絲。

2．鍋置火上，倒入適量清水燒沸，分別放入綠豆芽、豆腐絲和木耳絲焯2分鐘，撈出，涼涼，瀝干水分。

3．取盤，放入胡蘿卜絲、黃瓜絲、綠豆芽、豆腐絲、洋蔥絲、雞肉絲和木耳絲，用鹽、白糖、醋、醬油、雞精、辣椒油和芝麻油調味即可。