麻辣鹵蛋 麻辣

主料

雞蛋5個。

輔料

紅鹵水、干辣椒、干花椒、植物油各適量。

做法

1．將雞蛋在水中煮熟。

2．在紅鹵水中加入干辣椒和干花椒慢慢熬，待麻辣味濃郁時加入煮過的雞蛋，小火鹵15分鐘后停火，浸泡入味后撈出，剝殼待用。

3．鍋置火上，加入植物油，燒至七成熱時，將雞蛋放入，炸至表面金黃時撈出，切好擺盤即可。