作者簡介

亞洲烘焙大師 王森

王森，西式糕點技術研發者，立志讓更多的人學會西點這項手藝。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，他將西點技術最大化的運用到了市場。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中的主角的形象，他開創了世界上首個面包音樂劇場，他是中國首個西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層面，而且把西點提升到了欣賞及收藏的更高層次。

他已從事西點技術研發20年，培養了數萬名學員，這些學員來自亞洲各地。自2000年創立王森西點學校以來，他和他的團隊致力于傳播西點技術，幫助更多人認識西點，尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。作為西點研發專家，他在青島出版社出版了“媽媽手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰飲·冰點·冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專業書籍及光盤。他善于創意，才思敏捷，設計并創造了中國第一個巧克力夢公園，這個創意讓更多的家庭愛好者認識到了西點的無限魔力。

孫玉直，北京輕工技師學院副院長、高級講師，從事技工院校教育教學工作多年。主持過國家中等職業教育改革發展示范學校重點專業建設，國家高技能人才培訓基地培訓體系建設和教育部專業人才整體解決方案十三五規劃課題研究等工作，譯著有《歐洲基于工作的學習》。曾到英國、德國學習職業教育課程建設和雙元制教學模式。以工作過程為導向，任務為引領，著有《運輸作業實務》《物流客戶服務》《計算機CAD》等多本教材。