序

無論是面包、蛋糕或點心等各種美食，已有越來越多的人懷著一種莫名的喜愛和制作熱情投入其中，無法自拔了。我也鐘情于此，對可愛美麗的蛋糕愛不釋手，更喜歡將蛋糕制作與文化、藝術等等聯系起來，做出屬于自己的心情和魅力。

我想，我已不滿足于品嘗美食而帶來的味覺體驗，我想要更具內涵地去制作、感受屬于蛋糕的世界，那是一種心靈的享受，無可比擬。

沉迷其中，你無法不承認在制作蛋糕的過程中感受到的幸福與快樂是遠遠多于辛苦的，尤其是當你想要為自己親愛的家人朋友帶來美味的享受時，簡直是滿心雀躍地在創造。

在節日給家人、朋友做一款簡單又可愛的節日蛋糕，看他們滿足的笑顏；在聚會宴請時奉上一款自制的美麗時尚的花卉蛋糕，收獲那些真誠的稱贊；在拜訪前輩朋友時帶上孩子最愛的卡通蛋糕，贏得全家人的歡迎；還可以為自己做一款可愛仿真蛋糕，動物或人，都各有情趣；還有捏塑小裝飾，放在任何蛋糕上都是好看的一筆……

本書中的蛋糕種類豐富、造型有趣，我將自己所學的技藝毫無保留奉上，只為能教會大家如何做好各式蛋糕。本書是我們在研究流行審美和市場需求后精心編制而成，它不僅適合一般家庭烘焙制作，同時也適合有心創作者研究參考，是一本不可多得的將實用與藝術完美結合的蛋糕裱花裝飾書。

本書雖是我們團隊的心血之作，但也不敢說毫無偏頗與不足，所以也希望更多喜歡、熱愛烘焙的人士能給與指正及點撥。制作是一種快樂，分享也是。我們會繼續努力，因為熱愛，所以力求進步。