◇一周兩次蝦，美味補腎全靠它

蝦是很好的補腎食物，性溫、味甘，入肝、腎、心、肺經，有補腎壯陽的作用，中醫食療上多用蝦來治療腎虛證，所以補腎可以吃蝦。但是要注意吃蝦的量，避免多食“動風助火，發瘡疾”，一周吃1～2次，每次200～500克即可。

有一年春季，我應邀去南方一位朋友家玩。在當地正是春末夏至時節，風景很美麗。我和幾位同行的朋友只顧著欣賞美景，主人家的兒子則下河溝里給我們尋找美食去了。

因為當地有一種蝦，此時正是吃它的最好時節。朋友告訴我，這蝦是新蝦，新蝦經過一春的生長，變得殼軟肉實、滋味鮮美，雖然個頭不大，但味道卻十分誘人。聽朋友這么一說，我們也來了興致，非要嚷嚷著一起去捉蝦。得到應允后，一行人帶著家伙就去撈蝦了。一上午的時間，收獲頗豐，足足有15斤，到家后白灼、油燜好不愜意。

正午時分，一桌“全蝦宴”惹得人人顧不上客氣，只顧往嘴里塞這極美味的食物。大快朵頤了一番之后，大家的肚子被撐圓了，這才有了閑話的空當。

同行的小袁說：“誰腎虛，這蝦可是很補的！”他的一句話，惹得一桌人哈哈大笑，居然在這“美味”的誘惑下，有好幾個男性朋友“承認”自己“腎虛”，告訴大家這蝦歸他們了，不“腎虛”的“讓食兒”。

小袁又說了一句：“我說的是認真的，這蝦真的可以補腎的！不信，問老師?！贝蠹矣铸R刷刷地看向我，嘴巴和手都沒閑著。

餐桌上講這個話題絕不是好時機，我制止小袁不要再說下去，避免擾了大家吃的興致。

吃完飯后，我卻被在一旁的一個年輕人拉過去，這年輕人是主人家的鄰居，中午吃飯時也在一起喝酒的朋友。因餐桌上聽了小袁的話，所以“多了份心思”，吃完飯后就把我拉到一邊請教了。

原來，這年輕人也有腎虛的毛病，尤其是結婚一年多了，老婆一直未孕，去醫院檢查，醫師說他腎陽虛，需要補補腎。開了些湯藥回來，正在服用。因為聽小袁說蝦能補腎，所以就向我求證是不是真的，能不能對他有幫助。

一聽他的話，我肯定地告訴他，他吃蝦非常好，對他很有補益，但是湯藥還是要堅持吃。他很是高興，還要求下午繼續去捕蝦。

蝦是很好的補腎食物，具有超高的食療價值。中醫認為，蝦，性溫、味甘，入肝、腎、心、肺經，有補腎壯陽、通乳、解毒等功效。臨床用于治腎虛陽痿。《本草綱目》中就有一驗方：蝦米一斤，蛤蚧二枚，茴香、蜀椒各四兩，并以青鹽化酒炙炒，以木香粗末一兩，和勻，趁熱收新瓶中密封，每服一匙，空心鹽酒嚼下。民間也多有人用這一方法來治腎陽虛，效果據說很不錯。

而當代的醫學研究證明，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。所以補腎吃蝦，效果很棒。

下面我們一起來看看男人如何食用蝦來補腎壯陽吧。

男人養生堂

蝦酒

食材：鮮蝦250克，黃酒250克。

制作方法：蝦洗凈，取肉搗爛，入黃酒中熱服。一日幾次，此為2～3天的量。

營養功效：對補腎壯陽、養血固精等有益。

韭菜炒蝦肉

食材：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，油、鹽適量。

制作方法：將鮮蝦去腸去殼洗凈，韭菜擇洗凈切段。先將姜片放入油鍋中爆香，然后放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒后加入適量的鹽即成。此菜可每周吃2次。

營養功效：此方具有溫中行氣、固精止遺的功效，尤其適合有遺精、陽痿等癥狀的男性食用。

仙茅蝦湯

食材：仙茅20克，鮮蝦250克，生姜2片，鹽適量。

制作方法：將鮮蝦去殼去腸洗凈；將仙茅用清水洗凈；將生姜切末。把以上原料和鹽一起放入鍋內，加適量的清水用中火煲煮1個小時即成。此湯可每周吃1～2次。

營養功效：可溫腎壯陽，尤其適合有腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等癥狀的男性食用。

當然，除了這些方法，蝦的食用方法還有很多，大家可以根據自己的喜好和條件做出更多的美食。不過蝦雖好，也不能多吃，因為蝦吃多了容易“動風助火，發瘡疾”，就是說蝦是“發物”，一般中老年人、孕婦、心血管病患者以及腎虛陽痿、腰腳無力之人和患不育癥的男性更適合食用，但體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的患者不宜吃蝦；患有皮膚疥癬者也要注意忌食蝦。如果是為了溫補腎陽，對癥者一周吃1～2次蝦足矣。

另外，色發紅、身軟、掉殼的蝦不新鮮，盡量不吃；腐爛變質的蝦不可食；蝦背上的蝦線要挑去，吃蝦時注意煮熟后食用。

本節養生要點

1. 蝦可補腎，對腎陽虛患者很有益。

2. 用蝦來補腎時要注意正確的食療方法和相關禁忌。