12.鮮瓜類菜品

瓜類食材眾多，人們常常食用的就有冬瓜、西瓜、南瓜、白瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、醬瓜、木瓜、佛手瓜、葫蘆瓜、富子瓜等不下數十種，各種瓜類有一個共同特點，就是耐得存放，特別是南瓜、冬瓜。因此，家庭取用十分方便。瓜類菜肴，營養豐富，特別是微量元素及維生素A、B、C、D等含量較高，以含鉀量來說，每100克南瓜含鉀287毫克，100克葫蘆含鉀122毫克，100克絲瓜含鉀158毫克。瓜...