紅燜狍肉（8人份）

【原料】熏肉膘200克，狍肉2500克，黃油120克，面粉2勺，胡蘿卜3根，洋蔥1個(gè)，白葡萄酒1500毫升。

【調(diào)料】油2勺，鹽、胡椒粒、月桂、丁香、香芹醬汁各適量，蒜2瓣。

【制法】1.將肉腌泡在白葡萄酒里48小時(shí)，在瀝干水分的肉塊上抹油。

2.肉膘在油里炒成金黃，放入肉并煎一下，加面粉染色。

3.煮一個(gè)半小時(shí)同時(shí)注意加入醬汁...