涼拌皮蛋

【原料】松花蛋200克。

【調料】醋、醬油各10克，香油、姜粒、辣椒油各5克。

【制法】1.松花蛋去殼，每個切成8瓣放入盆中。

2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。要注意的是松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。這道菜軟嫩香辣，清涼可口。

蛋黃苦瓜釀

【原料】苦瓜200克，咸蛋黃適量。

【調料】蜂蜜適量。 ...