涼拌蓮藕

【原料】蓮藕400克，水梨1個，山芹菜少許，紅辣椒、青辣椒各1根。

【調料】紅棗4個，白芝麻、辣椒粉各1大匙，糯米粉、甘草汁各1杯，精鹽適量，醋少許。

【制法】1.糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲；紅棗去核切絲；山芹菜切小段，燙熟；青、紅辣椒洗凈，去籽，切絲。

2.蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2~3毫米片狀。

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