陶華碧是一個很會經營人生的女人，當生活給了她貧窮，因沒讀過書造成她前進路上的“攔路虎”時，她巧妙地把這些苦轉變成為人生的加法。可以說，從這一點來說，陶華碧就是我們人生的楷模，就是我們每個人學習的榜樣。

陶華碧的上門推銷，走街串巷，很有效果。因為她的工廠制作的辣醬好吃，回頭客很多，很快那些進了她家貨的商家給她打去電話，要她繼續送貨。陶華碧通過走街串巷贏得了市場，其實，這種走街串巷，對于她，根本就不算什么。當年賣菜，賣涼粉冷面，她已經在社會這個大學里磨煉了出來，她敢闖、敢說、敢做，也敢讓對方賒賬。因為她不怕冒險，不忌憚對方的冷眼和拒絕，也敢于應諾對方賒欠，這就是她最終成為一個企業家的魄力所在。

試想，貴州盛產辣椒，是中國著名的辣椒大省。幾乎家家都會炒辣椒。有一句順口溜形象地說明了中國幾個吃辣的城市。“都說貴州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。”貴州能夠在全國排列進前三，就說明貴州的辣椒產業非常成熟，也很龐大，可為什么最后只有大字不識的“老干媽”走了出來？為什么她一個不識字的家庭婦女，能做到讓全國人民都吃她的“老干媽辣醬”，時時刻刻忘不了“老干媽”，吃完了還要買？為什么沒有背景，經常免費贈送辣椒醬的陶華碧能夠引領全國辣醬潮流，走出國門，走向世界？就因為“老干媽”的前半生，是加法的一生。她從零做起，一點一點積累自己的資源，積累信心，終成大業。

“老干媽”的營銷，是不需要課本的營銷。最初是口碑好，口口相傳；后來就是走街串巷，上門推銷。上門銷售，對于一個女人，尤其是沒有文化不識字的女人，的確有一定的難度。

陶華碧有很強的心算能力和很強的記憶力。她很會心算口算，沒讀過書，不代表不會算賬。當她成名后，白發蒼蒼的她依然能夠聽助理讀一遍講稿，然后自己在大會上一字不落地全背下來。這種能力，是她在走街串巷上門推銷的經歷中歷練出來的。如果不能快速口算出賬目，全國各地的供應商這么多，商家馬上就會覺得和你打交道沒譜，你連賬都不會算，以后怎么和你對賬？萬一你胡攪蠻纏，硬把一加一說成三呢？商家馬上就會摒棄你，秀才遇著兵，有理說不清。誰也沒有義務手把手地教你去學，你能做的，就是自己算得快、算得準。

走街串巷，是一種接地氣的營銷，是最苦最難也最有成效的營銷。不管是私營企業還是國營企業，都離不開這種最基本、最接地氣的營銷方式。安徽省某移動公司為了加快市場營銷，最近制定了“掃盲”活動。即根據客戶的規模，地理位置重新劃分具體承包人，分類個性化方案。開展了走街串巷，掃村入戶的營銷方案。走街串戶，不僅僅方便了客戶，直接給對方帶來實惠，還具有廣而告之的廣告作用。

新新人類也很懂得走街串巷的“上門營銷”。最近一個開著保時捷豪車上門煮面的新聞，刷爆了微信圈。這個年輕人自己開著一個餐飲品外賣的餐飲店，為了營銷推廣，讓經營的外賣店人人知曉，達到廣而告之的效果，他親自開著豪車，去為客戶煮面條。這個過程中，他不進客戶家半步，自帶灶具、炊具和原料，在客戶所住的樓道間內給客戶煮面。不到十分鐘，一碗熱騰騰的面就出來了。而客戶只需要轉發他的微信，排位150之前，就可享受到此等服務。據這位年輕人說，這個走街串戶，上門服務要耗團隊至少3個人力。1人負責打作料，一人負責煮面，另一人則負責在黑暗的環境里打燈，再加上汽車油錢，每日各項成本總和在千元以上。因為宣傳到位了，他的標新立異的舉動被人廣泛傳發，所以生意大好，雖然花費一些汽車油錢，卻物超所值。

實際上，這個年輕人的營銷方案是“走街串巷”上門推銷的一種夸張和延伸。

陶華碧卻認為，如今的上門營銷和她建廠時期的走街串巷式的營銷大不一樣。以前的上門營銷，來自于貨郎擔，貨郎擔里五花八門，大人小孩用的應有盡有。貨郎擔的優點是貨真，就是一個指甲鉗、納鞋底的針錐，頂針都能用一輩子；第二個優點是價廉，幾分錢就能買到。如今的上門推銷，很多失去了真，卻價格昂貴，簡直是扯大旗做虎皮。

一樣的買賣不一樣的思維，一樣的走街串巷不一樣的心。陶華碧用的是一顆真心，是一種貨真價廉的老實人的經營推銷方法。她成功了。

有舌尖的誘惑，才會有舌尖的回報

這幾年，有一部電視紀錄片一經問世，迅速火遍了全中國，即《舌尖上的中國》。在一百多個電視臺競爭激烈的今天，在美食節目風起云涌的今天，《舌尖上的中國》之所以脫穎而出，讓人眼前一亮，不外乎一個字：真。它真心關注消費者的口腹，真心為消費者辦事兒，真正的接地氣、不浮夸。

試看《舌尖上的中國》，里面不論是香噴噴的山東煎餅卷大蔥，還是陜西八大怪之一的“藍田褲帶面”，抑或是白嫩細滑、入口即化、麻辣鮮香的樂山豆花，它們都有一個特點，即消費者能夠經常接觸到的、經常吃到的食物。它不是宮廷盛宴、滿漢全席，也并非奇花異草，天山雪蓮。它是接地氣的、自己在家就能做成的美食，而做工的精良，五千年傳承下來的妙方，又讓你恍然一悟：啊，面條還能這樣做啊！

正因為《舌尖上的中國》拍攝的大部分是百姓愛吃也能吃到的食物，它能夠勾起人們濃濃的回憶，思鄉的情懷……所以它能夠火遍全國。“老干媽”的火，也是如此。

吃饅頭，可以蘸上些“老干媽風味豆豉油制辣椒”；就大餅，可以卷上些“老干媽干煸肉絲油辣椒”；拌米飯，可以和上點兒“老干媽風味雞油辣椒”；吃面條，可以調上些“老干媽香辣醬”；卷面包土司，可以夾上些“老干媽精致牛肉末油辣椒”；做壽司料理，可以抹上點“老干媽風味水豆豉”；炒素菜葷菜，可以放上些“老干媽香辣脆油辣椒”；煲湯，可以放上些“老干媽風味糟辣椒”；蒸排骨、燉肉，煲湯可以用“老干媽辣三丁油辣椒”；就是一家人圍在一起吃火鍋，也有“老干媽”牌的火鍋底料……不管你吃什么，采用哪種食材，都可以用上“老干媽”的相應產品。“老干媽”和我們如此息息相關，它不是高貴得不可觸及，它是我們身邊的一點一滴，往小了說，它關系到我們唇齒的滿足，往大了說，它的存在，豐富了我們刻板的生活，給了我們火辣辣的感受和活力。

陶華碧就是一個深諳消費者口腹的女人，她平凡得就像我們身邊一個慈祥的阿姨，她親切得就像我們的干媽，她善良得就像她調制的辣椒油：油油的，代表她的實在；辣辣的，代表她的一顆火燙的心。她關心我們每一個人的舌尖，她愿意讓我們每個人吃好吃飽，她就是我們的“老干媽”。

著名思想家、儒家學派創始人孔子就是一位美食家，在儒家經典著作《論語》中，他不吝篇幅洋洋灑灑說了一段話：

齊必變食，居必遷坐。

食不厭精，膾不厭細。

食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。

色惡，不食。息惡，不食。

失飪，不食。不時，不食。

割不正，不食。

不得其醬，不食。

肉雖多，不使勝食氣。

惟酒無量，不及亂。

沽酒市脯，不食。

不撤姜食，不多食。

孔子在齊國學琴曾“三月不知肉味”，不知肉味并不代表孔子的正餐就可以隨隨便便了。你看他：

過節或齋戒，不能因循守舊，還吃老一套，要變變飯食。

食物做精細些，肉絲切得細一些，這才好吃。

東西變餿了，變臭了，魚肉腐爛了，不吃。

顏色難看，不吃。氣味難聞，不吃。

火候不當，不吃。不到時間，不吃。

刀法不好，不吃。

沒有好的調料醬，不吃。

肉吃多些，但不能超過主食。

酒不限量，但不能喝醉。

買來的肉和魚干，不吃。

姜可以吃點，但不能多吃。

看看，孔子當年可真夠挑剔的。當年周游列國，還是不愿意委屈自己的胃。他愛吃肉，可是他告誡自己，不能超過主食，否則會傷身體。他還說，不得其醬，不食。沒有好的調味料，他建議大家都不要吃。有沒有調料，在他看來很重要。

華夏民族，泱泱五千年的文明，作為一個世界級的大教育家，對美食如此地看重，對味蕾如此地厚愛，只能說明一件事，即：不管時光如何流逝，不管歲月如何延綿，美食的熱愛，味蕾的享受，口腹的滿足，是第一重要的。我想，孔子他老人家如果生在現在，品嘗過“老干媽”辣醬，一定會寫上這么一句：“不得‘老干媽’，不食。”

陶華碧太了解人類這一最基本的愿望了。她沒別的愿望，就想把人們的肚子管飽，讓人品嘗美味的時候忘了所有的痛苦和煩惱，讓人吃了永遠忘不了——這世間還有一個“老干媽”關心著你。

隨著人們對“老干媽”辣醬的認可，“老干媽”辣椒醬銷量遞增，陶華碧進一步擴大了生產規模，于1997年8月，“貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司”正式掛牌。此時，陶華碧已經50歲了，從三十幾歲愛人去世，不得已沿街擺攤，到今天已經過去十多個年頭。她終于從一個晚上自己做辣醬、白天沿街叫賣的個體戶發展成為擁有200多人的大公司。她的銷售方式是簡單的，口口相傳是眾人的借花獻佛，走街串巷是她冒著冷眼的委屈隱忍，說到底，還是她的辣椒醬好吃，好吃是最大的宣傳。

據說有一家科研單位，曾經研究了“老干媽”的風味特色，覺得也沒什么稀奇的，于是，他們準備制作出一種超過“老干媽”的調味品。研制了幾個月，采用各種據他們認為有營養可美容養顏的食材，可是研制出來后，簡直難吃得要命。他們的研究課題“超越老干媽”的計劃也泡湯了。

如果不好吃，任何食物都不會有發展前景。如果為了美容養顏，可以用天然植物的化妝品；如果為了身體更有營養，可以去醫院輸高蛋白。是什么材料就是做什么用途的，“老干媽”的主要原料就是辣椒和豆豉，辣椒可以增強人體的抗病能力，豆豉是豆類發酵而成，極富營養和藥用價值。這兩種生長在田野地曠、最簡單最原始的食材，在人類初期就已經讓我們的祖先受益。

關于食材，在遠古的黃帝軒轅時期就有記載。漢司馬遷編的《史記》第一篇《五帝本記》中寫道：“炎帝欲侵陵諸侯，諸侯咸歸軒轅。軒轅乃修德振兵，治五氣，蓺五種，撫萬民，度四方。”

東漢經學家鄭玄曰：“五種，黍稷菽麥稻也。”這其中的“菽”即豆類的總稱。中國當代著名農科專家卜慕華指出：“以中國而言，公元前1000年前殷商時代就有了甲骨文，當然記載的十分有限。在農作物方面，辨別出有黍、稷、豆、麥、稻、桑等，是當時人民主要依以為生的作物。”

而“老干媽”的另一主打原料辣椒，也是不可小覷的食材。雖然它不高大，也沒有美麗的花冠，可是它的歷史同樣是源遠流長。據悉，辣椒原產于中南美洲熱帶地區，比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰寫的《遵生八箋》，曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”的描述。通過這個記載，辣椒是明朝末年傳入到中國。當時，辣椒只是作為觀賞植物來到中國。

古今往來，描寫各種花卉、菜蔬的詩詞數不勝數，唯有對辣椒的描繪極少，今人卻有一首：“青枝綠葉果兒長，辛辣甘甜任人嘗。紅妝雖艷性剛直，亭亭玉立斗艷陽。”寫的直白樸素，也算得上形象生動。可見，在古代，辣椒作為觀賞品，是很難得到詩人們的青睞的。辣椒本就不是放在花圃園林的金枝玉葉，它是長在田野山間的，它是性格剛烈的，它用它的“辣”說明了自己，它不需要更多的修飾和裝扮。

陶華碧就是靠著這兩種最原始古老的原料，打敗了調味行業里所有的競爭者，正因心系大眾的味蕾，她得到了她應該得到的一切。

“饑餓營銷”，小米、蘋果都曾干過

“饑餓營銷”，這個名詞對于很多人來說比較陌生，可是當你聽說過小米的“閃購”“搶購”熱潮，蘋果一出新品，直營店外徹夜排隊的人流，你就會理解“饑餓營銷”是什么概念了。

“老干媽”逐漸成長的過程中，陶華碧知道人才的重要性，她派出一部分高素質人才去學習其他企業的優秀經驗，這些人回來后，帶回來一樣讓陶華碧贊不絕口的銷售方式，即前文所說的“饑餓營銷”。

所謂“饑餓營銷”，是將生產規模嚴格控制在比市場容量少20%~30%的范圍內一種有意識的壓縮產量以達到產品暢銷為目的的銷售策略。

這種營銷方式來自于市場上消費者的某種古怪心理：不論是經銷商還是消費者，他們越是得不到的東西，越想得到。越想得到，越是滿足不了的需求將會挖空心思去滿足。并且需求在饑餓狀態下，會呈現無限擴張的傾向。

陶華碧大刀闊斧，大膽實行了“饑餓式營銷策略”。她調整了產品進出兩端的任務量，調低了“老干媽”其他品種產量，轉而研發了后續產品，將生產線挺進腐乳行業，“老干媽紅油腐乳”的出廠咄咄逼人，銷量直逼腐乳界的老大——王致和。

“饑餓營銷”看起來花哨，有虛張聲勢之嫌，可歸根結底拼的依然是實力，是產品質量。“饑餓營銷”雖然是嶄新的銷售理念，可是和我們的生活早已密切相關。

“饑餓營銷”我們以為平時很少遇到，可是細想想，生活中，我們經常遇到商家搞活動，采取的就是“饑餓營銷”。