孟盛

這個廚師叫陳丹燕，到目前為止，她就做一道菜——上海菜。上海菜，口味偏甜，甜而不膩。駕馭得好，滿堂喝彩。稍有松懈，口感怪異。這次陳丹燕要在和平飯店一展廚藝。

主食

和平飯店前身叫華懋飯店，建造者是維克多·沙遜，典型的外國投資者。經商之人碰到一個戰爭年代尚且靠殖民主義政策保護，那么后殖民主義思路碰到建立新政府的嵌入，沙遜的選擇該何去何從？他有質性的一面，能拿起照相機...