我研讀過(guò)古人必備的制作面包工藝的書籍，也向那些權(quán)威人士請(qǐng)教，在他們的書籍中，我一直追溯到原始時(shí)代關(guān)于不發(fā)酵面包的最早發(fā)明，那標(biāo)志著人們從吃野果和吃生肉的時(shí)代解脫出來(lái)，第一次發(fā)展到文雅優(yōu)美地吃面包。我漸漸地在我的研究中，逐步探索到因?yàn)槊鎴F(tuán)的偶然一次發(fā)酸——據(jù)推測(cè)就因?yàn)檫@樣，人們才學(xué)到了發(fā)酵的技術(shù)，然后經(jīng)過(guò)了種種發(fā)酵程序，才制作出我讀到的“優(yōu)良的、美味的、對(duì)健康有益的面包”，它是生命支柱的依賴者。有人...