- 本草綱目五色蔬果對癥速查全書
- 孫樹俠 高海波等
- 101字
- 2019-01-03 06:04:28
第一章 紅色蔬果：補血養心預防癌癥
按照中醫五行學說，紅色入心，故紅色食物進入人體后可養心補血，具有益氣和促進血液、淋巴液生成的作用。在諸多顏色中，紅色色彩炫目，紅色蔬果在我們的餐盤中格外引人注目。紅色食物蘊含了豐富的營養，一般富含β-胡蘿卜素、番茄紅素、丹寧酸等，大致而言有4大健康功效：
1. 補氣血、養護心臟
2. 預防記憶退化
3. 保護泌尿系統
4. 降低某些癌癥的發生
紅棗
補脾益氣·補血安神
熱量 122千卡
精選養心蔬果
水果/鮮果類
紅棗自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，有著悠久的種植歷史。紅棗最突出的特點是維生素含量高，因而被人們譽為“天然維生素丸”。其所含的豐富維生素C和維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁的彈性、抗動脈粥樣硬化大有益處。
別名
大棗、棗子、美棗、良棗。
適宜人群
中老年人、青少年、女性。
食用部分
果實。
藥用部分
紅棗果實，根，樹皮，葉，種子。
各部位的藥用功效
果實 治過敏性紫癜，貧血，血小板減少癥，預防輸血反應；輔助治療脫肛，高血壓，急性肝炎，GPT偏高，慢性支氣管炎，咳嗽，原因不明的浮腫，小兒濕疹。
用量用法：紅棗30克去核，加黑豆150克炒焦碾碎，做成蜜丸。每次60克，一日3次。
根、樹皮 治腹瀉、發熱。
用量用法：取樹皮60～90克，加水200毫升，煎煮20分鐘，溫服。
核 治虛煩失眠，煩渴，煩躁不眠，虛寒癥，虛汗，盜汗。
用量用法：去硬殼，取棗仁90～150克，炒后碾碎，一日5克，睡前用水送服。
印度棗 治小便不利，大便秘結，燥熱病，胃寒。
用量用法：適量食用即可。
營養專家
醫生提示
痰熱咳嗽者忌食，脘腹脹滿或飲食積滯者慎用。
齒痛、蟲病、小兒疳積等癥者不宜用。
空腹不宜多食，以免影響腸胃飽脹感。
棗食多易傷牙。
中醫對癥食療方
鼻咽癌
【材料】紅棗5枚，石上柏45克，豬瘦肉30克。
【做法】將上述藥材加入8碗水煎至1碗服用，一日1劑，可減輕疼痛。
產婦產后補養
【材料】紅棗24克，生姜4片，紅糖24克，雞蛋1個。
【做法】加適量水將上述材料煎服，一日1次，連服2～10天。
貧血
【材料】黑棗12克，桂圓肉6克，紅糖24克。
【做法】加水適量煎服，飲湯食黑棗及桂圓肉，一日1次，可長時間服用。
肝膽氣結引起膽囊炎悶痛
【材料】干芹菜頭180克，紅棗75克。
【做法】將二者煲湯，分3次服。可以疏肝利膽，行氣解郁。
心悸，多夢，健忘
【材料】紅棗7枚，小麥24克，生地6克。
【做法】將三者用水煎，分2次服。
肝陽上亢高血壓病
【材料】鮮芹菜350克，紅棗75克。
【做法】將二者煲湯，分3次服用。
慢性腎炎引起脾虛水腫
【材料】紅棗9克，紅豆45克，冬瓜連皮350克，黑魚1條（約240克），蔥頭少許。
【做法】將紅棗、紅豆、冬瓜、蔥頭放入黑魚（去魚鱗和腸臟）內，清水適量，煲湯服食，不可加鹽，一日1次。（本方所用的棗及蔥頭量不多，且和其他藥同用能制約食材之間的相克，所以無妨可以與魚同用）可以補脾，利水消腫。
婦女更年期脾氣暴躁
【材料】紅棗24克，小麥12克，炙甘草12克，淮山藥12克。
【做法】將上述藥材加3碗水煎至1碗，然后再加入2碗水煎至1碗，2碗藥汁混勻，分為2份早晚各服1次。
藥材小常識
黑魚
補脾利水，去淤生新，清熱。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
小麥
養心，益腎，除熱，止汗。治臟燥，煩熱，消渴，瀉痢，癰腫，外傷出血，燙傷。
淮山藥
補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下。
蔬果飲品
棗子酒
材料：
紅棗180克，白糖150克，黃酒2瓶。
做法：
先用刀將紅棗皮劃破，再放入白糖和黃酒。儲存1個月即可飲用。紅棗酒可調和其他飲料服用。藥性溫和，夏天可加冰塊飲用，冬天可溫熱飲用。日量2～5小杯，分次飲用。