水果的食用宜忌

餐前吃水果，有利于減肥；兩餐之間吃水果，可及時(shí)補(bǔ)充大腦和身體所需的能量；餐后2小時(shí)吃水果有助消化，但不宜大量吃。水果好吃誘人，但吃水果也要講究科學(xué)，注意禁忌事項(xiàng)。

宜削水果皮后生吃

果皮中維生素含量比果肉高，然而水果發(fā)生病蟲害時(shí)，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會(huì)浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因此建議削皮。

宜吃水果后漱口

有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后如果不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

宜飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)吃

飯后立即吃水果，不會(huì)助消化，還會(huì)造成脹氣和便秘。可以在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)食用。

宜控制水果的攝取量

過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引發(fā)冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。肥胖者、糖尿病患者更不宜多吃水果。

宜用水果刀削水果

菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用來切水果，容易把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病，因此削水果要用水果刀。

忌切完的水果久放

水果表面容易受污染物、化學(xué)藥品、動(dòng)物排泄物或沙門氏菌等細(xì)菌污染，新鮮水果用刀具切開后，在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。

忌吃凍過的水果

水果受凍后，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會(huì)引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，亞硝酸鹽還是致癌物質(zhì)。

忌空腹吃山楂

山楂有增進(jìn)食欲、散淤消積、化痰解毒等功效，但是由于山楂味道過酸，空腹吃山楂會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃痛。另外，過酸的石榴、櫻桃等也不宜空腹吃。

忌空腹吃菠蘿

菠蘿的蛋白分解酵素可以幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，在午餐后吃可以解油膩，但餐前空腹食用，菠蘿富含的蛋白分解酵素會(huì)傷害胃黏膜。另外，香蕉、柿子也不可空腹吃。