喝生雞蛋，無論從衛生方面還是從營養方面，都沒有熟雞蛋那么對人有好處。雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出時，攜帶著諸如沙門氏菌、大腸桿菌等大量細菌。蛋殼表面被污染后，細菌就會經氣孔侵入蛋內生長繁殖。喝入大量生雞蛋汁時，這些細菌就會進入人體，引起食物中毒。2012年12月27日，英國媒體就報道過這樣一篇新聞，說突尼斯一位叫法塔納西的28歲男子，因為與別人打賭，一口氣喝下了28個生雞蛋，隨后就出現了嚴重胃痛癥狀，被緊急送醫后不治身亡。醫生推測，這名男子極有可能就是因為喝下太多帶有病菌的生雞蛋而食物中毒死亡的。

生雞蛋的蛋清中還含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，這種物質會妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收，從而造成人體生物素的缺乏和蛋白質的不足，引起人食欲不振、毛發脫落、皮膚發炎等癥狀。此外，生雞蛋中還含有一股腥味，能抑制人的中樞神經，使人食欲減退，有時還能導致嘔吐。

月經不調時喝紅糖生姜水能調養身體

最近天氣突然降溫，加上正逢“好事”，一向月經不調的姍姍不得不請假在家休養。看著女友捂著肚子的嬌憐模樣，嚴巖感覺很揪心，就迅速在網上找治療月經不調的管用“偏方”。

經過一番搜索，嚴巖選定了一個叫“紅糖生姜水”的偏方，這個偏方雖然簡單，但網上“管用”的呼聲很高。

這個紅糖生姜水的主要材料是：棗（干）10克、紅糖10克、飲用水400克、姜（干）5克。

基本做法是：將紅糖、大棗煎煮20分鐘后，加入生姜（切片）蓋嚴，再煎5分鐘即可。或者將一塊洗凈的生姜切成極細的絲，置于加了水的小鍋中，大火燒開后，加入紅糖，再改以文火煨上幾分鐘，待姜汁溶入糖水中，便可以趁熱飲用了。

那么，月經不調時服用紅糖生姜水真的有用嗎？

事實上這要分情況而言。

“紅糖生姜水”也叫姜湯，民間一般認為對于治療感冒和痛經、月經不調都很有效。

但是，醫學專家認為，經期喝紅糖生姜水這種民間的慣常做法，在經濟條件不好、營養缺乏的年代，一定程度上可以抗虛弱。然而在如今生活條件普遍較高的時代，喝紅糖生姜水只適合那些體質虛弱、氣血不足的人。然而月經不調的大部分女性，并不全是因為氣血不足。有很大一部分是由于患上了囊卵巢綜合征，而囊卵巢綜合征最忌諱攝入過多的碳水化合物，所以，每次月經不調都喝生姜紅糖水不僅對身體沒有好處，還有可能讓她們的病情加重，甚至進入惡性循環的不良病情。月經不規則的話，最好先找準問題所在，再對癥施治。

同時，醫生們也肯定紅糖生姜水的確對女性月經順暢有幫助，它可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會因之而較為順暢。經后若感覺精神差，氣色不好的話，醫生還建議在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

另外，中醫們認為紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用，而且含有大量的鐵，對于緩解疲勞和恢復體力都有很好的益處。

日飲八杯水

“哎呀，不行，我忘了點事兒。”冉冉說著趕緊起床。

已經快要睡著的男友嘟噥道：“你這又是咋了？”

“我得去補兩杯水喝。”冉冉下床跑向了廚房。

“大半夜的，這又不是夏天，你喝那么水，晚上還不一直上廁所？”

“睡你的吧，人家教練跟我說了，日飲八杯水最健康，還能讓皮膚水嫩。今天太忙了，剛才躺著一數，白天我才喝了六杯。”

那么，真的是“日飲八杯水”才夠健康嗎？

事實上并非如此。

“日飲八杯水”這個說法其實是以訛傳訛造成的。1945年，一個研究機構在當年12月份的《英國醫學雜志》上發表了一個研究報告，推薦成年人每日飲水2.5升，正常情況下，一個成年男子每天需要攝入的卡路里量大約是2500卡，即消耗1卡路里的熱量需要1毫升水。但這份報告所推薦的只是成年人每天攝入的總水量最好應該保持在2.5升水（約為八杯水），這些水量，是從水、咖啡、飲料、果汁、酒、水果、食物等方面綜合攝入人體的，并非簡單指人每天需要直接飲水2.5升。但是，不知道從什么時候開始，這個報告就開始被人誤讀、誤傳了，變成了人需要每天飲水2.5升，即八杯水，并宣揚到全世界。

科學家說，缺水的確會令皮膚不那么飽滿，但至今為止沒有任何證據表明飲水會令人容顏水嫩青春煥發。同時也沒有證據顯示多飲水的話，會令人體的其他器官功能得到加強或改善。如今，唯一被科學肯定的是，如果喝了一夜酒的話，上床睡覺之前喝半升水倒是可以預防因宿醉而帶來的頭疼。

另外，飲水過多也有危害，2006年有名英國男子因口渴飲水太多而水中毒虛脫死亡。醫生警告說，即使是在5小時內喝5升水，也足以致命。比如會導致水中毒、低鹽甚至死亡。

專家建議，正常人每天飲用約1～1.5升水即可，若氣溫較高或進行運動，可適當增加飲水量。

紅皮雞蛋營養高

“媽，一會兒讓我去買菜吧！”兒媳媛媛說。

婆婆道：“還是我去吧，菜市上的小販見你眼生，會欺負你，你跟他們砍不下價。”

媛媛笑道：“下雪路滑，還是我去吧。我買菜的時候，直接報出您的名號他們就不敢欺負我了。”

“嗯，你這丫頭真機靈，去吧。”

媛媛收拾了一下，出門時說道：“媽，我出去了。”

婆婆從客廳沙發上回過頭來問：“對了，媛媛，買雞蛋的時候，一定要挑紅皮的買啊，紅皮比白皮的有營養。”

“嗯，知道了媽。”媛媛說著出去了。

那么，紅皮雞蛋真的比白皮雞蛋營養高嗎？

事實上并不是這樣的。

其實，紅皮雞蛋和白皮雞蛋的營養價值差不多，專家們經過研究得出的數據顯示：白皮雞蛋比紅皮雞蛋高出0.75%左右的蛋白質；白皮雞蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2也都略高于紅皮蛋；紅皮雞蛋比白皮雞蛋高出1.4%左右的脂肪；膽固醇方面，紅皮雞蛋也比白皮雞蛋高0.8%左右。除此之外，紅皮雞蛋和白皮雞蛋所含有的其他營養成分則幾乎相等。所以，綜合來說，二者的營養價值不相伯仲，受精蛋（無論是紅皮還是白皮）在未孵化成幼禽之前，蛋內的營養成分不變，即受精蛋與非受精蛋兩者所含營養成分相同。

蛋殼的顏色主要取決于雞的品種和其遺傳基因，是由一種稱為卵殼卟啉的物質來決定的。普通母雞血液中的血紅素代謝可產生卵殼卟啉，因而蛋殼呈淺紅色，而來航雞與白洛克雞不能產生卵殼卟啉，因而蛋殼呈現白色。

還有，人們普遍認為散養的柴雞蛋要比圈養雞的蛋要更加營養，主要是根據散養雞的蛋黃比圈養雞的蛋黃顏色深來判定的，其實也不然。蛋黃的顏色深淺主要取決于其中維生素的含量，散養雞吃青葉較多，導致蛋黃中維生素B2和類胡蘿卜素含量增加，所以看起來蛋黃顏色較深；但現在大部分養雞場都在飼料中都添加了維生素A，所以與散養雞產的蛋比較起來，其蛋黃中維生素含量反而略高一些。

吃生花生治胃病

志恒正搬著一個紙箱往樓上走，上衣兜的手機忽然響了起來，遂回頭對跟在自己身后的同事說：“菁菁，麻煩你幫我把手機拿出來。”

菁菁將手伸進志恒的兜里掏手機時，見里面有花生，就順手拿出了兩顆。

菁菁將手機打開放到志恒耳旁后，就將花生扔進自己嘴里一顆。

說了兩三句，志恒就打完電話了，又對菁菁：“好了再幫我放進去吧。”

菁菁一邊放手機，一邊皺著眉對他說：“哎呀，怎么是生的啊？”

“花生啊，那是我留著午飯時吃的，聽人說每天吃個二三十粒生花生能治胃病。”志恒笑道。

“真能管事嗎？”

“還不知道，我剛吃了兩天。”

那么，每天吃生花生真的可以治胃病嗎？

事實上這個治胃病的方法并不靠譜。中醫認為這個“偏方”并不值得推薦，因為胃病的概念很廣泛，分為很多種，比如有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等等，而且即使患同一種胃病，也會因為病人個體的不同——如陰虛、氣虛、血虛等——而有不同的診治方式和用藥。不同的胃病有不同的適用征和禁忌征，需要按個例具體診斷，具體用藥，具體調理，并不能一概而論。

生花生能緩解輕微的胃部癥狀，如惡心泛酸，但治胃病的作用不大，頂多能夠中和過多胃酸，起到一定養胃作用。其實也并不是花生養胃，而是花生仁外面那層紅皮養胃，在中醫里稱它為“紅衣”。最好在空腹的時候吃，而且也不能吃多了，吃多了不容易消化，反而對胃不好。另外，很多消化功能不好的人常常伴有膽囊炎，癥狀也以胃脹為主，如果這時聽信“偏方”，堅持吃生花生，往往適得其反。因為花生富含蛋白，油性大，犯了膽囊炎的“忌口”，誘發膽囊炎。

專家建議，有胃病的朋友想養胃的話，最好是飲食規律，避免吃過量刺激性強的食物，少熬夜，盡量保持心情愉悅。

冬天飲酒可以暖身

經過三天兩夜的跋涉、數次倒車后，魯兵終于到了三年沒回的黑龍江老家。下車后，家鄉依舊一片銀裝素裹，只是自己因為常年在外工作，有點不太適應家鄉的寒冷了。雖然從車站到自己家走起來只有七八分鐘的路程，但來到家門前時，魯兵還是感覺自己快被凍僵了。

父母將魯兵迎進家里后，又是幫著拿東西，又是幫著換鞋、暖手、遞熱水，好一通忙活。魯兵脫掉外衣坐下后，魯媽媽就趕緊去廚房忙活了，一邊忙活一邊說：“兵兵，先跟你爸聊著，等媽拿上酒菜，你跟你爸喝幾杯就暖和了。”

“嗯。”魯兵笑著應和著。

那么，冬天寒冷喝酒真的可以暖身嗎？

事實上恰恰相反。

冬天感覺寒冷的時候，溫點白酒喝，人們通常都會感覺很愜意，渾身充滿了溫暖，而事實上這完全是一種“錯覺”。

醫生解釋說，人們喝酒后之所以有這種感覺，因為酒里含有酒精，可以引發神經短暫的興奮，令全身有一種溫暖、舒適的錯覺，這是一種正常的生理反應。但事實上是酒精刺激身體表面的毛細血管，使血管變粗，血液加速流向皮膚所致，感到溫暖的其實只不過是皮膚表皮而已。與此同時，在酒精的刺激下，人體肝臟等處儲存的血液也會流到身體表面，加速這種溫暖的錯覺。不過這只是暫時現象，因為身體散熱速度加快而耗損的熱量，比酒精供給的熱量要多得多。受酒精刺激，血管不能及時收縮防止血液向外輸送熱量，身體的熱量在大量丟失后，人會因此感到更冷。如果是在冬日的野外飲酒取暖，則很容易會將人凍傷，甚至凍死。

從中醫角度說，白酒有行血化淤、通經活絡等良效。所以醫生建議，每天飲白酒最好別超過2兩。冬季御寒的話，選擇紅棗小米粥和姜茶要比飲酒更有效更健康。

睡前一杯奶，整晚好睡眠

孟薇拿財務報表過來給佳佳時，發現佳佳正伏在桌子上，于是關心地問道：“怎么了，佳佳，是不是肚子不舒服啊？”

佳佳抬起頭來笑道：“沒什么事，薇姐，就是最近睡眠不好，有點發困。”

“晚上睡不著？家里沒什么事吧？”

“嗯，家里也沒事，主要是因為我表姐來了，住在一起有點不太習慣。”佳佳解釋道。

“哦，那你晚上睡前可以喝杯牛奶，牛奶能幫助人安然入睡。”

“好，那我今晚試試，謝謝薇姐。”

那么，睡前喝一杯牛奶，真的可以讓人整晚好睡眠嗎？

事實上這是因人而異的。

睡前半小時喝一杯熱的甜牛奶，的確有助人睡眠。這是因為加糖的熱牛奶能增加人體胰島素的分泌，增加氨酸進入腦細胞，促使人腦分泌睡眠的血清素；同時牛奶中還含有微量嗎啡樣式的物質，具有鎮定安神的作用，從而促使人安然入睡。

但睡前喝牛奶的習慣并不是對所有人都適用，對很多人來說，這反而是種有害健康的做法，比如對于胃潰瘍和反流性食管炎患者而言。有專家指出，胃潰瘍和反流性食管炎患者主要是胃酸分泌過多，而牛奶中的蛋白、脂肪和糖分等卻會引起胃酸分泌。雖然牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對胃、十二指腸潰瘍刺激，可使上腹不適感得到暫時的緩解。但片刻之后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，從而產生更多的胃酸，在夜間空腹狀態下很容易對胃造成損傷，并加重反流癥狀。

對于糖尿病患者，也要控制好每天的牛奶攝入量。患有Ⅱ型糖尿病的老年人，多數會伴有不同程度的高脂血癥、高血壓、脂肪肝等，睡前喝牛奶的話，會因為人體吸收迅速，而在不同程度上影響血脂及體重的控制。所以這類人士飲用牛奶的話，還是白天飲用為好，且最好選擇低脂奶，每日飲用200毫升左右為宜。

此外，牛奶中含有5%的乳糖，有眼底并發癥的糖尿病患者最好少喝，因為有部分患者就是因為乳糖酶缺乏引起的。醫生說，從臨床上看，乳糖經人體乳糖酶作用，可分解為半乳糖，如果經常過多攝入牛奶，易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，會促使和加速老年性白內障的發生。

2005年，曾有美國機構建議父母要為十幾歲正在發育的孩子每天準備4杯飲用牛奶。對于中國人來說，接受這個建議要慎重，因為美國人所說的奶是純鮮奶，滅菌的純牛奶，而不是我們在超市所常見的“濃”奶，“高鈣”奶之類的。判斷是否純奶的標準很簡單，就是看它標簽上的蛋白質含量是不是3%左右。即使是純奶，也最好是加熱或煮一下再喝。