在清爽的夏夜，自制一杯美酒細細品味

如果人生是一首詩，那么擁有快樂人生便是詩中最珍貴的章節；如果人生是一條河，那么擁有快樂人生便是河中波光粼粼的水流；如果人生是一次特殊的旅行，那么擁有快樂人生便是途中最令人流連忘返的風景；如果……

快樂人生如詩，每一個動人的字眼都情深意長；快樂人生如畫，每一抹絢麗的色彩都流光溢彩；快樂人生如歌，每一顆跳動的音符都插上了翅膀……

做一個有品位的人，過一種有品位的生活，享受有品位的人生，這些恐怕是當下很多人的生活理念。對于追求品質生活的我們來講，再也沒有什么比提高我們的審美趣味更重要的了。

品味事關我們的情趣，它不是你開著法拉利的跑車，身穿紀梵希的服裝，手里拎著愛馬仕的包，腳上穿菲拉格慕的鞋子就可以辦得到。如果一個人擁有這些昂貴的奢侈品，卻不懂得它們的歷史和它們所要傳達的信念，那么他和一個揮金如土的暴發戶有什么區別呢？對于這樣的人，他擁有那些品牌才真的叫暴殄天物——美好的事物應該為懂得它、珍惜它的人而存在，否則就是一種極大的浪費。

在清爽的仲夏夜，自己調制一杯美酒，站在陽臺上，或者聽著輕松的音樂，在臥室里安靜一會，回憶往昔也好，思考其他與工作無關的事情也罷，都是一種美的享受，也彰顯著你的品味生活；你還可以邀請三五好友到家中，你們一起準備好材料調制幾種會使得你們有些微醉的酒，一起在臥室或陽臺邊交談邊細細品味，而且你們還可以比較出誰調的酒會比較受歡迎呢。

⊙如何品味美酒

品酒要用眼、鼻和口來鑒別酒液的色、香與味。簡單來說，品酒可分為以下三個主要步驟：

1. 用眼——觀酒色

先用眼睛觀賞酒液的顏色。

選定餐酒后，侍應會先將酒奉上，給你核對瓶上的標簽，以確認餐酒品牌無誤后，就會先倒少許酒液于杯內給你試飲，若你對酒質口味感到滿意，侍應便會繼續添酒。試酒前，先要微微舉起酒杯，輕輕打圈搖晃，先欣賞酒液的掛杯情況，再于燈光下觀賞其色澤，并要留意酒中是否清澈無雜質。

2. 用鼻——聞酒香

用眼觀賞過后，就要用鼻子去感受酒香。

先握緊杯腳，將酒杯輕輕打圈，讓紅酒在杯內晃動，跟大量空氣接觸，釋放香氣，然后將酒杯湊近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多試幾次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味以及橡木味，亦可憑味道分辨出酒的級數。

3. 用口——嘗酒味

呷一口酒，讓酒香在口腔中慢慢釋放散開。

飲用餐酒，咕嚕咕嚕地吞下去，是一種浪費和失儀；應先呷一口，讓味蕾感受酒的味道，然后才慢慢吞下。而一瓶優質佳釀，喝后酒香會留于口腔之內，久久不散，為晚餐帶來豐富的味覺享受。

⊙辨別名酒真偽六招

買酒時，一定要注意辨別，謹防買到假名牌。

1.看防偽蓋：很多名酒都在瓶蓋上做了防偽處理。以五糧液為例，在旋開瓶蓋后，瓶的頂端仍有一塑料蓋，蓋的四周有細細的縫隙，酒即從此縫隙中流出，但酒一旦流出，就不能再倒回瓶里。

2.看防偽標識：五糧液、茅臺等名酒的瓶蓋上都有防偽標識，如茅臺用檢測器照射，呈現的是帶有MOUTAI的圖案。

3.看生產日期：茅臺酒瓶口處不僅有生產日期，同時還有防偽批號、批次；這些數字均是由電腦噴涂而成；假酒上的生產日期則是手工噴制，數字粗細不均。

4.看外包裝：印于外包裝上的“茅臺”、“五糧液”等字樣有凸凹感。

5.看瓶底：半公斤裝的茅臺酒的瓶底有五星標識。

6.看防偽電話：消費者撥打電話即可知該酒的真偽。

⊙啤酒鑒別方法五種

在男人的世界里，啤酒是占主導地位的飲料，炎熱的夏季喝上一杯啤酒，那種清涼的快意會滲透全身，這時候脫口而出的只有一個字——“爽”。愛喝啤酒的男士大多比較在意品牌，對啤酒優劣的鑒別卻不是很有研究，下面的方法就能讓你很容易地知道，你常喝的啤酒到底好不好。

1. 啤酒的顏色雖然有深淺之分，但不管哪種色澤的啤酒都應清亮無雜質。淺色啤酒應呈淺黃色或金黃色，色澤發暗的則不是優質啤酒。

2. 質量好的啤酒倒進杯子，馬上有潔白細膩的泡沫升起，而且是升得高、消得慢，泡沫能持續四五分鐘以上，泡沫散落后，杯壁仍會掛有泡沫。所以，杯內啤酒飲完后，內壁殘留泡沫物質越多，其質量越好。當然這是要在酒杯內不含油膩的條件下。

3. 不同品種的啤酒，香氣也不相同。淺色啤酒要求酒有明顯的麥芽香和醇香，而深色啤酒則要求有濃郁的麥芽香味。有老化味、生酒味及其他異味的啤酒品質較差。

4. 質量好的啤酒清澈透明，不應有任何混濁、沉淀產生。反之則說明啤酒的穩定性差，多是因為釀造工藝和制作不善。目前市場上瓶裝啤酒保存期一般是1～2個月，瓶裝鮮啤酒保存期一般為一個星期左右，散裝鮮啤酒只可保存3天，超過期限越長，口味變得越差。如果發現啤酒變成混濁狀，則不宜飲用。

5. 上乘啤酒用舌品嘗其滋味，除有麥芽、酒花香味外，口感清爽，飲用后有醇厚、圓滿柔和的感覺，回味舒適、純正，有碳酸氣刺激感。一般淺色啤酒注重爽口愉快的感覺，深色啤酒側重口味醇厚。若口感平淡或苦重，回味澀口，有酵母臭味及其他異味則為下品。