比利時是僅次于法國的美食王國。比利時的各類美食中，海鮮類最著名。比利時人烹制海鮮的方法非常特別，比如他們會用白酒蒸貝。最受比利時人喜愛的是一種黑殼的海貝，淡菜。比利時人通常用薯條搭配淡菜食用。

喜歡吃甜品的人一定會在比利時走不動路。比利時人能做出400多種巧克力蛋糕。比利時人在喝啤酒時喜歡加一塊干酪，而比利時干酪又有85種之多，是當之無愧的美食王國。

第六回 斗牛士的家鄉

你有沒有發現歐洲地圖很奇怪？它就像一個“謎圖”。當你把它轉過來看，它像一個又矮又小的老太婆，頭很大，駝著背。這個年弱的老人竟然會伸出她的長腿，試圖將一個足球踢到大海中。在版圖上，老婦人的頭就是西班牙，她戴著的帽子就是葡萄牙，而比利牛斯山就是她的衣領，法國就是衣領下面的部分。從地圖上看，西班牙像在和非洲碰鼻子，而這個“鼻子”就是直布羅陀。

西班牙不僅在版圖上像歐洲的頭部，歷史上的西班牙也的確當過歐洲的“頭”。有一段時間，西班牙的版圖很大。在哥倫布又發現了美洲大陸以后，北美的大片土地都被西班牙占領，南美洲除了巴西之外也都是西班牙的殖民地。西班牙一下子強大起來，成了全世界的領袖。但是，現在的西班牙可不再像當年那樣有實力。

斗牛是最具西班牙特色的節目。西班牙人斗牛的季節在每年的3月至10月。在斗牛季，每逢周四和周日都會各舉行兩場斗年比賽。特別是周末的比賽，露天的斗牛場會被熱情的觀眾填滿。

斗牛場里有一圈柵欄，柵欄里面是一塊沙地，觀眾們坐在柵欄外面的座位。斗牛開始了，只見一頭健壯的公牛穿過場地邊上的一扇門沖進場地。一名斗牛士手中拿著紅色斗篷，不斷地在公牛面前揮舞。為什么要用紅色的斗篷呢？因為公牛對紅色特別敏感。它似乎非常不喜歡這種顏色，所以紅色會在瞬間激怒公牛，這正是斗牛士的目的。

只見憤怒的公牛低下頭，向紅色斗篷猛沖去過。在牛角即將頂到斗牛士的一瞬間，斗牛士一個敏捷地轉身，躲過了公牛的攻擊，而怒氣沖天的公牛身體太龐大，不可能那么快地轉過身來，只能眼睜睜地看著斗牛士跳開了。

逃過一劫的斗牛士并不會輕易結束他的冒險。他會一遍又一遍地耍逗公牛，就像貓戲弄老鼠一樣。最后，當斗牛士認為時機成熟時，便會舉起長劍朝公牛刺去，直到把公牛刺死為止。

你是不是也覺得這種游戲太殘忍？但是，如果你對一個西班牙人說，斗牛是一件殘忍的事情，那么西班牙會認為你是個奇怪的人。這時，他們會跟你解釋：“我們平時就喜歡吃牛肉，殺牛不會給人們帶去笑聲，而這種斗牛場面卻能讓人們開心一笑。”

在西班牙，幾乎每個城鎮都有斗牛場，斗牛是廣受西班牙喜愛的全民運動。就連小孩子也喜歡玩斗牛游戲，他們常常是由一個人扮成牛，另一個人扮斗牛士。斗牛士都是非常勇敢的人，但是光有勇氣還不夠，他們的還需要具備高超的斗牛技術，而且他必須非常謹慎，如果他不小心在沙地上滑倒了，那么他就有可能犧牲在公牛的牛角下。遺憾的是，這種悲劇經常發生。

在西班牙境內，就算你坐一整天的火車，窗外的樹木種類都不會變樣。因為西班牙到處都是橄欖樹。古代運動場上，在比賽中獲勝的運動員都會戴上用橄欖枝做成的花環。在戰亂年代，傳遞和平信息的信使會隨身攜帶一枝橄欖枝。于是，橄欖枝就有更深層的象征意義——和平。

橄欖樹的樹齡很長很長，據說這種樹可以活一千年。橄欖樹的果實就是橄欖，它們長得很像綠色的櫻桃。橄欖有很多用途，比如它可以用來榨橄欖油，拌沙拉的時候，橄欖油會使沙拉的味道更鮮美。橄欖油被譽為最佳食用油，在西班牙，人們都不吃黃油，只吃橄欖油。此外，用橄欖制造出的卡斯提爾肥皂非常有名氣。橄欖樹是西班牙最重要的經濟作物之一。西班牙人離不開橄欖，就像美國人離不開面包、黃油、蔬菜和肉類一樣。除了自己使用，西班牙人還將大量的橄欖出口國外。

每個國家都有一些代表國家特點的美麗城市，例如法國的巴黎、美國的紐約，西班牙最美麗最有西班牙特點的城市當然是首都馬德里。馬德里位于西班牙的中心地帶。歷史上的舊馬德里一點兒也沒有首都的氣派，它的街道狹窄，街道旁邊的房屋也都十分低矮；而新馬德里則有著寬闊的林蔭大道和宏偉壯觀的建筑。來到新馬德里，你會覺得自己身在巴黎或者紐約，只有路人講的西班牙語才能讓你意識到這是西班牙。

以前的西班牙人有一句口頭禪：“明天的，明天的。”而現在的西班牙人很少再說這樣的話。他們會盡最大的努力在當天完成當天的事情。對西班牙人而言，“美洲”指的就是“南美洲”。因此，如果你在西班牙對人說：“我是一個美洲人。”那么他很可能以為你來自南美洲。

【歷險小記】——西班牙的樹

西班牙種植了很多古怪的樹，這種樹與美國的樹完全不一樣，其中有一種樹叫塞子木。這些塞子木就是我們平時用的瓶塞的原材料。人們會從塞子木上砍下大塊大塊的樹皮，做成形狀不一的塞子。而被砍的塞子木還會長出新的樹皮，這些新的樹皮通常需要長達九年的時間才能再一次用來做塞子。塞子木的樹齡很長，人類的壽命遠遠比不上塞子木。

第七回 獨占高處的瑞士

荷蘭的地面平坦得像足球運動場，整個國家找不到一個山坡。瑞士卻與荷蘭相反，它擁有巍峨的山脈。與歐洲的所有國家相比，瑞士可是最“高”的國家。瑞士境內的阿爾卑斯山是歐洲海拔最高的山脈。阿爾卑斯山的山頂一年四季覆蓋著白色的雪，仿佛給山峰戴上了一頂白色的大絨帽一樣。

瑞士山脈的景色非常迷人。有時候，山頂有皚皚白雪，但山谷卻生長著茂盛的草木。牧童趕著小牛在田地里玩耍，牛兒愉快地吃著美味多汁的綠草，人們在很遠的地方就能聽到牛兒脖子上的鈴鐺清脆的響聲。當山頂上的白雪融化，清涼的雪水會順著山坡流下來，形成美麗的瀑布，或流淌成淙淙的小溪。

你也許看到過你家屋頂上厚厚的積雪一下子全部滑下來，掉在地上的情景。如果山頂的積雪也這樣，那么這種現象就叫雪崩。試想一下，在一英里長的山坡上，雪突然間全部滑到山谷里，那種猛烈的場面該有多么恐怖。可怕的雪崩在瑞士很常見。一些嚴重的雪崩會把山谷中的居民和房屋全部摧毀，把整個村落埋在冰雪下面。

在一些又長又寬闊的山谷里，也常積滿了雪。這些山谷中的巨大冰塊就叫做冰川。我們所知道的大部分河流都發源于高山上的泉水，但是瑞士的河流卻不是這樣，它們大多發源于一條名叫“羅納”的河。

瑞士國內有許多冰川，其中最大的一條冰川叫羅納冰川。“羅納冰川”和“羅納河”，從這兩個名字上看，它們之間一定有某種聯系。的確如此，羅納冰川底部的冰融化成水，形成潺潺的小溪。小溪在流淌的過程中隨著冰水的不斷地入，會變得越來越寬闊，水量越來越大，等到達山谷的時候，又會有其他的小溪流注入其中，最后就形成了一條大河“羅納河”。羅納河最終會流入寬廣的山谷，匯成瑞士最大的湖泊——日內瓦湖。

從日內瓦湖流出之后，羅納河會繼續向前奔馳。當它流經法國的里昂時，將灌溉里昂的桑田，在經過一片養蠶農場和和絲綢廠后，羅納河就到達了它的終點站——地中海。

瑞士還有一條河，同樣由誕生自冰川融化的泉水之中，那就是著名的萊茵河。阿爾卑斯山的冰川泉水是萊茵河的河水之源。萊茵河從阿爾卑斯山的流出，一直向北流去，途經法國、德國與荷蘭，最后流入北海。

如果有一個人對你說，瑞士的海軍十分威武，那么他一定是在對你說謊。因為瑞士是一個高山內陸國家，所以瑞士的軍隊只有陸軍和空軍，根本沒有海軍。瑞士除了有軍隊保衛國家安全外，這里高大的山脈也是這個國家的忠誠衛士。它們同樣能夠抵擋敵人的進攻。

如果你仔細觀察瑞士在地圖上的位置就會發現，瑞士處在法國、德國和意大利之間的交接點上。瑞士人說三種語言，靠近意大利的人說意大利語，靠近德國的人說德語，靠近法國的人就說法語，所以，瑞士人沒有自己獨立的語言。很多瑞士人能跟毫不費勁地跟法國人、德國人和意大利人順暢地溝通。

瑞士也有地勢相對低的地方，這些地方位于高山之間。這些地勢低一點的地方叫做山口。你有沒有聽說過“辛普朗山口”？當年法國將軍拿破侖率領大軍挺進意大利的時候，走的就是辛普朗山口。

盡管瑞士的山地很多，但是瑞士國內的交通似乎并不會受這些高大的山脈影響。人們在瑞士旅行時，大多數時候不必翻越高山。即便不得不翻越山嶺也不用擔心，因為瑞士的很多地方都有隧道，通過隧道我們就能很方便地從山的這一頭穿到另一頭去。

瑞士有一條隧道叫“圣哥達隧道”。在挖隧道時，工人們從山的兩頭同時開始向中間挖，最后兩邊的工人在中間匯合，這樣整條隧道便打通了。這樣的方法聽起來似乎很簡單，我不過用一句話便把它介紹完了，但是這種方法實施起來并不像我們想象的那樣簡單。因為這條隧道這樣長，從兩頭分頭挖，最后能在中間會合，是一件相當不容易的事情。

在我們剛才是到的辛普朗山口下還有一條隧道。這條隧道是全世界最長的隧道。如果你從瑞士進入這條隧道，等你從另端出來是，會發現你已經到了意大利。我曾兩次經過這個山口，一次是坐火車，一次是徒步穿過去。我坐火車穿越安時只用了16分鐘，但我徒步穿越時，卻用了我整整兩天的時間。

除了高山以外，瑞士還擁有眾多美麗的湖泊。這些湖泊中最漂亮的要數盧塞恩湖。盧塞恩湖被稱作“光明之湖”。盧塞恩湖邊有一座小教堂，相傳就是在這座教堂里，威廉·泰爾（瑞士的神箭手，幫助瑞士脫離奧地利的統治）從他兒子的頭頂射下了蘋果。

【歷險小記】——旅行者的天堂

瑞士雖然不是一個體育強國，但是瑞士人整體體育水平都很高，平均每個人都會3-5種體育運動。

由于地處阿爾卑斯山腳下，地形優勢給了瑞士人良好的運動條件，所以瑞士人酷愛滑雪等冬季運動。每年夏天，瑞士都會迎來眾多登山愛好者來此比賽、運動。

瑞士的“馬特峰”號稱是瑞士最難攀登的山峰。這座山峰的形狀看上去像是一個非常大的尖尖的牛角。它十分很陡峭，很多探險家和登山發燒友都在此失足，失去了生命。

第八回 裝滿水的“靴子”

有位老婦人，

住在鞋子中，

孩子一大群，

不知怎么辦，

只能喊頭痛。

這是流傳在歐洲的有名諺語。在歐洲，確實有這樣一個住著很多大人和孩子的“靴子”。在地圖上，你可以清楚地看到這只“靴子”——意大利。這只靴子里的人就像言語中說的一樣，“一大堆”。那里的人實在多得擠不下，所有有許多意大利人移民到美洲大陸去。

最早到美洲大陸去的人叫哥倫布。哥倫布不是從西班牙去美洲的嗎？他為什么會變成意大利人？我并沒有犯糊涂，盡管哥倫布是在西班牙王室的支持下到達了美洲，但哥倫布的確是意大利人。他的故鄉是一個名叫熱那亞的意大利城市。你可以在“靴子”的頂端找到這座城市。現在熱那亞修繕了哥倫布的故居，他的雕像也屹立在熱那亞的火車站外面。

在這只“靴子”頂部還有一個水上城市。但是，這座城市不在水邊，而是建造在水里，這就是威尼斯。威尼斯到處都是水。那里的河流就像我們的街道一樣。人們在水面上搭建了大大小小的橋。威尼斯市民們出行的交通工具不是汽車或者馬車，而是船。那里的船都被黑色油漆刷成黑色。船中間有個封閉起來的，像小汽車一樣的船艙，船頭上還豎著一個像梳子一樣的奇怪的東西，這就是威尼斯特有的鳳尾船。

鳳尾船的船夫在撐船時會站在鳳尾船船艙的后面，搖著一支船槳。小船緩緩前進，到了運河的十字路口處，船夫就會大喊一聲，如果其他方向上也有鳳尾船到來，那么其他的船夫也會立即響應一聲，這聲音聽上去很有趣。因為河流的十字路口處沒有紅綠燈，這樣的喊聲是為了船只經過十字路口時不會撞在一起。

鳳尾船上沒有喇叭，也沒有發動機，它不像汽車一樣會發出令人討厭的噪音，所以在威尼斯，你會享受靜謐安然的生活。

因為一直在水上生活，所以威尼斯人個個都是出色的水手。地中海的每個角落都能看到威尼斯人勇敢的身影。威尼斯人經常用魚和海鹽去換別的國家的衣袍、羊毛毯子和珠寶首飾，漸漸地威尼斯就成了歐洲最大的商品交易市場和購物圣地。歐洲其他地方的人們都會到威尼斯購買他們所需要的商品。

在這種貿易中，威尼斯人賺了許多錢。他們用賺來的錢在運河邊上建造很多富麗堂皇的宮殿。在威尼斯，人們相信他們的好運由一位名叫圣馬可的圣人帶來。為了紀念這位圣人，威尼斯人建造了很多壯麗輝煌的教堂。圣馬可的遺骨就埋在其中一座教堂的圣壇下面。圣馬可教堂的外觀很特別，它有五個圓頂，中間有一個大圓頂，四周各有一個小一點的圓頂。這些圓頂是洋蔥頭一樣的形狀，非常有趣。

在圣馬可教堂中，你會看到許多色彩鮮艷的畫。不管是教堂里面還是外面，那些色彩鮮艷的畫作都不是用顏料畫成，而是用彩色石頭、黃金和彩色玻璃一點點雕琢壘砌起來的。這樣的畫有自己的獨特的名稱——馬賽克——它不會像顏料畫那樣褪色或從墻上脫落。