維生素C更是人人離不開的美容元素，它能幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產生，而被認為極具美白功效。夏天能夠避免紫外線刺激，預防日曬后肌膚受損，促進新陳代謝，讓已形成的黑色素排出，淡化斑點。到了秋冬，還能改變肌膚因血液循環變差而出現的暗沉現象，幫助肌膚抵抗外來污染侵害的能力，避免皮膚疲倦、蠟黃難看。如果你的壓力很大，肌膚就在無形中顯得很嬌弱，但如果能持續使用維生素C，會有助于真皮層的膠原蛋白增生，使肌膚看起來有彈性不松弛。

如果說維生素A與維生素C可以幫助你消除皺紋、暗沉等，那么維生素E的功效是由內做起，幫助肌膚強健，擁有不易受傷害的抵抗力，肌膚看起來自然也就美麗了。維生素E最厲害的本領，就是中和自由基，將因日曬、污染、壓力產生的自由基消除，保護肌膚組織。雖然看起來好像沒有維生素A和維生素C那么厲害，但可以照顧肌膚的根本，讓肌膚不會早早出現細紋、松弛的狀況。還能促進皮膚微血管循環，讓皮膚中的血液永遠明亮干凈，臉色看起來自然紅潤有活力。

原來如此，難怪女人沒有不愛維生素的，在大街上隨便拉來一個美女，她都能給你說出一萬個大把惡補的理由。尤其是現在，許多關注健康的人都懂得的一句話，那就是“真正的健康是由內而外的”，現代都市生活不規律、工作緊張、飲食精細等因素，日常生活中往往維生素攝取不足，很多美女都習慣吃維生素片劑來補充身體所需，各種各樣的維生素片劑和膠囊儼然成了到達美麗巔峰的直通車。

可是她們根本沒有意識到，濫用維生素也能要人命，這絕非危言聳聽。就拿維生素A和E來說吧，維生素A攝入超過生理需要時，一般成年人會導致慢性中毒，而孕婦則可導致胚胎吸收、流產或者新生兒畸形等。由于現在市面上很多都是含有微量元素的多維片，人體長期服用過多的片劑，一些微量元素如鐵、銅過量就會產生比較嚴重的副作用。

維生素E也是近年來十分熱門的藥品，許多人為延緩衰老、美顏護膚，每天都要服用維生素E丸。殊不知這樣做弊多利少。

臨床上，普通成人使用維生素E的日常用量，口服是每天1～3次，每次10～100毫克。如超過劑量使用，會導致很多不良反應。早期過量，會使人體免疫功能下降，部分人會出現頭暈目眩、視力模糊、口角炎，女性可能發生閉經；晚期過量，則可能導致激素代謝紊亂，誘發肌肉無力、婦女乳房肥大，甚至導致乳腺癌。

另外，維生素E的攝入量70%來自于食用油脂，維生素E缺乏在人群中極少見，只有成年人脂肪吸收不良持續5～10年才出現輕微的缺乏，也就是說一般的飲食完全可以滿足人體內的維生素E的需求。

人體營養強調勻衡，維生素沒有必要多吃，對于飲食沒規律的人群可以補充維生素片劑，但要注意，應在醫生指導下進行。

美容專家提醒你

素食者們放棄了一切與動物有關的食物制品。他們不吃肉、魚、雞蛋和奶酪，有的人甚至將蜂蜜都列入了禁食名單。這樣，他們在不知不覺中就避開了對于造血和神經有十分重要意義的維生素B12。所以，為了攝取足夠的維生素B12，就不要堅持素食主義。

誤區五：為了塑身，水果代替正餐為最好

水果富含多種營養成分，而脂肪和淀粉含量相對較低，一直被譽為健康養顏佳品。吃水果減肥成了美眉減肥的最常用手段，許多女性干脆每天以水果代替正餐。但近日江蘇省的一項調查顯示，該省18歲以上的成年女性中，有3成左右都患有貧血，專家分析，這與多吃水果少吃肉或主食有一定的關系。

在我們的膳食中，水果的確占有重要地位。《中國居民膳食指南》推薦，每人每天最好吃100克～200克的水果；美國2005年發布的“膳食指南”中，則建議大家每天攝入水果454克以上，這樣才有利于人們的健康和疾病的預防。

吃水果有利于健康，但不等于要健康光吃水果就可以，身體健康需要全面的營養物質來保障。水果中的確含有非常豐富的營養成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益于人體健康的生物活性物質，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。

同時，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象，因為減肥而損害健康得不償失。

想靠吃水果餐達到減肥的目的不僅是不科學的，也是絕對行不通的。其理由如下：

1.水果中的主要營養是碳水化合物和一些維生素，而人體的正常運轉還需要蛋白質等其他物質，平時多吃水果對保持無機鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期以水果作正餐勢必會造成體內這些物質的缺乏，引起貧血，時間久了可能還會引起其他的疾病。雖然一些高纖維類水果的確能在短短幾天內達到瘦身效果，但如果我們每天吸收的熱量低于800～1000卡路里，反而會造成營養失衡，讓代謝率降低，不利于減肥。而且，長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經出現不規則，或造成頭發分岔。

2.并不是什么水果都能減肥。有些水果的熱量高得驚人。北京醫院營養科李長平大夫說，比如說瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了，特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積，不但沒瘦成，可能還會讓你體重直線上升，甚至還會長痘痘。

卡路里及糖分含量高的水果有香蕉、龍眼、荔枝、芒果等，而檸檬、蕃石榴及小蕃茄、柚子等則熱量及糖分較低。含熱量低的水果可以多吃，含熱量高的水果不可多吃。常見水果的含熱量依次為：木瓜(中等大)一個360千卡，香瓜一個240千卡，紅西瓜一片(約600公克)120千卡，蕃石榴一個120千卡，奇異果一個60千卡，芒果一個240千卡，桔子一個60千卡，香蕉一根120千卡，葡萄柚一個120千卡，菠蘿一個360千卡，楊桃一粒60千卡，蓮霧一個60千卡，黑葡萄12粒60千卡，小蘋果一個60千卡。

3.水果減肥易反彈。光吃水果青菜熬幾天可以，時間長了誰受得了？于是堅持不住的肯定要吃別的東西，甚至比原來吃得更多，這樣一來體重就會迅速回升。

因此，哪怕是在炎熱的夏日，主食的攝入還是必需的；蛋白質含量高的魚、肉、雞蛋也要適當補充；蔬菜的攝入量應該多于水果。這些食物相互搭配，才能帶給我們充足、全面的營養。真想通過水果減肥，也要掌握科學的方法：

1．掌握正確的時間

一篇報道說，如果進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，可以防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，同屬“單糖”，可快速被吸收，滿足食欲，加上水果內的粗纖維可讓胃部有飽足感，可以讓進餐時吃得比較少，減少對脂肪性食物的需求，這樣就不會有攝取過量致胖的困擾了。