玉米中含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利?？梢园延衩字鬁敳栾?，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，但食后含熱量非常低，是減肥的綠色食品。

沈子復：若要身體壯，飯菜嚼成漿

“不論粥、飯、點心、肴品，皆嚼得極細咽下，欲湯勿作牛飲，亦徐呷徐咽?！?

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