八蠶

廣蠶歲七熟，閏則八熟。《記》曰：一歲八繭出日南。是也。廣自三月至九月，月一熟蠶，以三十二日為度。歲當立春，桑谷生，蠶駒始出。凡蠶初出曰少，而曰蠶駒者，蠶與馬同神，本龍精而首類馬，故曰蠶駒。蠶駒既出，以桑芽喂之，二眠三眠，食葉漸有聲，至四眠而蠶熟矣。凡蠶三日一蛻，蛻則不食，是謂一眠。眠至四而繭成。然眠必齊眠乃良，齊眠曰大眠，若九蠶眠，一不眠，則九為一所累而俱敗矣。繭既成，時當正月，是曰大蠶。大蠶一歲一熟，熟至八日而出蛾，配其雌雄。又至八日而蛾卵，卵則蛾死，以紙裹卵藏之。至立春，蠶駒復出，故曰大蠶。其二蠶、三蠶曰小蠶，亦曰連蠶，言相連不絕，月月熟也。繭既成，大蠶繭四千，小者六千，可獲絲一斤。大蠶絲光滑而細，小者不及。計一婦之力，歲可得絲四十余斤。桑葉一月一摘，摘已復生，計地一畝，月可得葉五百斤，蠶食之得絲四斤。家有十畝之地，以桑以蠶，亦可充八口之食矣。坡山之絲線良，龍江之線綢良。然龍江蠶種，率購之于九江，而為絲及線乃獨良，非女手之不同也，水色異也。然李商隱詩云：“八蠶{爾蟲}綿小分炷。”又云：“小炷八蠶綿。”左思賦：鄉貢八蠶之綿皆言綿而不言絲。蓋以蠶養至第八次，不中為絲，但可作綿，然吾廣第八蠶皆可為絲。所謂珍蠶也，凡蠶再熟者謂之珍，況于八輩蠶乎。《本草》言：南粵蠶，有三眠、四眠、兩生、七出、八出者。蓋蠶屬陽，喜燥惡濕，南粵火之所房，炎精盛實，故蠶至于八輩也。

天蠶

天蠶，出陽江，其食必樟楓葉，歲三月熟，醋浸之。抽絲長七八尺，色如金，堅刃異常，以作蒲葵扇緣，名天蠶絲。亦有成繭者，大于家蠶數倍。《禹貢》：厥篚{厭禾}絲。或即此類，然不可繅為絲。入貢者，齊魯之山繭也。有沙柳蟲，腹中絲亦可作緣。

蟬

羅浮東峰下有石洞，洞中楓樹千萬株，嘗有蜩蟬數百種，數里間鳴則齊鳴，止則齊止。無一參差斷續者。又有異鳥和之，聲若木魚以為節。黃冠云：昔白玉蟾真人，于沖虛觀制云敖八曲，有客，常命道童奏之，玄鶴唳空，山鳥相應。今樂器零落矣，聽此蟬聲，猶仿佛云敖音節也。

大胡蝶

大胡蝶，惟羅浮胡蝶洞有之。嘗止花樹間，見人弗動，即動亦依依不遠，采者連枝持出，輒飛復故處不他之。其生以繭，繭中有一卵，小于雞子，重胎沁紫，包以烏桕木葉，絡以彩絲，山中人嘗以冬月往采，好事者購取藏之。明年二月，以繭置梧柳間，輒有一大胡蝶，展翅徑尺，飛來就繭，不飲不食，抱伏纏綿。經七日，繭破子出，大可六七寸許。越數日，挾之飛去，其出繭絕不使人見，雖晝夜伺之，弗覺也。雌雄不離，千里外必相尋覓，至則繞籠翔舞，不得入。以翅觸籠，金翠委損，放之，兩兩相逐，翩然高舉。蓋羽族之至神者，精氣相通，無間遠邇，所謂仙靈之使令，非人間所得而羈也。予嘗有遠行，有一大胡蝶飛來，止庭柯三日。友人陳子，謂大胡蝶既美文章，舍仙山而集茲，與予氣類相感，非無意也。為詩云：“羅浮大胡蝶，言是小風凰。六足盤胸間，四翅交文章。修眉若楊葉，繡腹如垂囊。仙人愛文采，挾之游帝傍。四海安足飛，來下君子堂。堂中有行子，比德共翱翔。”一時諸子屬和，繪圖以傳。子亦有詩云：“翩翩大蝶誰所為，莊得其雄老得雌。芙蓉沆瀣日餐服，流將一氣母群兒。”又云：“變化不離玄牝內，世上蜉蝣那足配。南郭今為槁木藏，葛洪不見丹砂在。”其亦得物化之旨歟！大胡蝶以花為糧，予嘗于華首臺，見有花如紅芍藥，大胡蝶食之，倏盡數朵。道人掩取其一，誤傷之，以翅為團扇，五色絢爛，金粉流光，真神仙之服玩也。廣州人士向有大胡蝶會。冬月，使人入羅浮，以針及綿絲帶，易繭于牧豎。春間大胡蝶出繭，文采各別，雖百十無一同者。以絲竹籠貯之，攜往浮丘、穗石間，以胡蝶大小較勝負，買花犒之。其花或使人采于羅浮百花徑中，徑多異花，四時爛若錦繡，大胡蝶之土物也。羅浮諸洞，皆有異花，瞥見之，欲折不折，行數武。遠視輒失之。惟徑中花可常取。予詩：“只愁胡蝶大如箕，食盡山花人不知。紅翠紛紛難與守，芳菲又過艷陽時。”

大胡蝶本洞中仙種，相傳麻姑遺衣所化，二三月間出洞，山中人索其子藏之。至六七月，如蠶成繭，繭破成蛾，乃化為胡蝶，初化時大五六寸，雌雄成配，無一孤者。留雌則雄不去，留雄則雌去復來。數月生子，子生半月而化，其子如彈如雀卵，大小不等，其生化亦隨大小而成。廣州春夏之交，市上有賣大胡蝶者，每枚數十錢，大僅五六寸許，懸竹竿上，兼旬不飛不飲食，生卵十余，漸不能動，以為乾死矣。觸之輒蠕蠕然，如是者數月乃化。予詩：“二月大胡蝶，家家出繭來。兒童爭鳳子，買取及花開。”

羅浮山中人，所見無非鳳凰者，不惟以紅翠、碧雞、五色鳥之屬為鳳，即大胡蝶亦以為小鳳凰。王說作詩云：“羅浮胡蝶翼如箕，彩云晴日向天飛。錦光金色相離披，盛世文章仙人姿。胡蝶雙飛如鳳凰，仙人騎入道士房。房中誕育鳳凰子，四百山頭山氣紫。”

胡蝶大如蝙蝠者，名鳳車。其大如扇，四翅，好飛荔支上者，名鬼車，亦曰鬼蛺蝶。又有大如扇，純黑，為橘蠹所化，名玄武蟬。此皆非仙種，與羅浮所產者囗囗別。予詩云：“胡蝶元生胡蝶洞，仙胎不必鮑姑衣。 天教鳳子如箕大，不向梅花嶺外飛。”

羅浮人喜以胡蝶繭餉客，予入山必盈袖以歸。有《胡蝶繭歌》云：“羅浮胡蝶有洞穴，天蛾吐絲白如雪。千絲萬絲作一繭，仙胎只為鳳車結。終日纏綿如有情，變化一一通神明。繭中久蟄經霜雪，雌雄之雷不能驚。枝間厚裹烏桕葉，山人采得盈筐篋。四百峰邊大小村，家家皆有大胡蝶。”

蝙蝠

粵山多巖洞，蝙蝠宮之。以乳石精汁為養，夏間出食荔支，冬則服氣，純白者大如鳩鵲，頭上有冠，或千歲之物。其大如鶉而未白，亦已百歲。而皆倒懸，其陽精在腦，腦重，故倒懸也。余則背腹茜紅而肉翼淺黑，多雙伏紅蕉花間，雌雄不舍，捕者得其一，則一不去，婦人佩之為媚藥。予詩：“羅浮蝙蝠紅，雙宿芭蕉葉。相與帶在身，媚郎兼媚妾。”或謂即肉芝，以藥制服之，身可肥健。未知然否。仁化有夜燕巖，蝙蝠多至數萬，旦暮分三道往還，聲如飄風，倏忽數十里。羅定有催生鼠，狀如兔而鼠首，以其髯飛，飛且乳，聲如人呼，喜食火煙。能從高赴下，不能從下上高，其毛可治難產。一名飛生，亦即蝙蝠也。又從化鰲頭嶺之右，有蝙蝠石，石穴中多黃白蝙蝠，有大五六尺者。肇慶七星巖，有五色蝙蝠，生黑洞中，游人以火入多見之，名伏翼。予詩：“巖中伏翼撲人飛。”

龍蜂

陽春有龍蜂，嘗附橄欖樹而生，雖有首足，與木葉無別，須木葉凋落乃得之。土人以置篋笥，每遇蠱毒必鳴，鳴則自呼，又以其聲之清濁卜禍福，粵以雞卜又以龍蜂卜，人罕知之。司馬遷所謂昆蟲之所長，圣人不能與爭者也。

蜂蜜

陽春多蜂蜜以為貨。蜂為房于巖石林木間者，其釀白蜜脾，謂之山蜜，亦曰蜂糖。霜后割之，白如脂，味勝家蜜。家蜜取以夏冬為上，秋次之，春易發酸。冬曰梅花糖，最甘香。唐詩云：“天寒割蜜房。”然其性熱，多食發濕熱病，生蟲囗。新興有姜蜜，尤忌，不若川蜜溫。西南蜜涼，為可嗜。

凡海濱巖穴，野蜂巢焉。其蜜曰石蜜，多泛溢于草間石罅，露積日久，必宿蛇虺之毒。舶人入山者，雖草木魚蟹之屬，糝以胡椒，熟而食之無害也。設遇石蜜以為甘而過食，必大霍亂以死。故食蜜必以家養者為貴。

蝦

蝦字始見于賈誼《吊屈賦》，曰：“夫豈從蝦與蛭寅。”蝦莫多于粵水，種類甚繁，小者以白蝦、大者以寧蝦為美。寧蝦產咸水中，大者長五六寸，出水則死。漁人以絲粘網，其深四尺有五寸長六尺者，仄立海中。絲柔而輕，寧蝦至則須尾穿囗，弗能脫也。兩兩乾之為對蝦，以充上饌。鮮者肉肥白而甘，其次曰黃蝦、白蝦、沙蝦，最小者銀蝦，狀如繡針。以布為網，綢大丈有二尺，以二罾囗同戈囗系之，口向上流，取蝦卵及禾蟲，亦復如是。銀蝦稍大者出新安銅鼓角海，名銅鼓蝦，以鹽藏之味亦美。其蝦醬則以香山所造者為美，曰香山蝦。其出新寧大襟海上下二川者，亦香而細，頭尾與須皆紅，白身黑眼。初腌時每百斤用鹽三斤，封定缸口，俟蝦身潰爛，乃加鹽至四十斤，于是味大佳，可以久食。一種名蝦春，粵方言，凡禽魚卵皆曰春，魚卵亦曰魚春子。唐時吳郡貢魚春子，即魚子也。然蝦春非蝦之卵也。江中有水茲，大僅如豆，其卵散布，取之不窮。產新會者卵稍粗，滋味益好，燒之通紅，紅故鮮明多脂而可口。次則番禺深井江勒海所產。村落間家有數甕，終歲腌食之，或以入糟，名泥蝦。

丹蝦產惠州西湖。其色青，煮熟丹紅，絕鮮美。諺云“湖上漁家，白飯丹蝦。”白飯者，水晶魚也，長不盈寸，大不過分，其色差潔，無乙有丙，八九月有之。

天蝦

天蝦，色白，西江多有之，狀如蛺蝶。四五月間，從空飛入水化而為蟲，黃魚食之而肥，名黃魚蟲。漁人取其未化者炙食之，云味甘美，或以為蝦所化，以其自天，故曰天蝦。崔豹云：“海間有飛蟲如蜻蛉，名纟番紺，七月群飛暗天，夷人食之，云蝦所化。”或曰：“腐草為螢，朽麥為蛩。”蛩為蝦，天蝦者蛩之所化，未知然否。戊申冬，韶州相江雨天蝦，大如燈蛾而多兩翅，人以為異，非異也。

水母

水母，生海中，以咸水之渣滓為母，故名水母。鮮煮之輒消釋出水，一名海蜇。氣最腥，為蟲之所宅，蟲者蝦也。水母以蝦為浮沉，故曰水母目蝦，性冷，能化物，不能自化，脾胃弱者勿食。乾者曰海蜇，腹下有腳紛紜，名曰蜇花。八月間乾者肉厚而脆，名八月子。尤美。

禾蟲

夏暑雨，禾中蒸郁而生蟲，或稻根腐而生蟲。稻根色黃，禾蟲者，稻根所化，故色黃。大者如筋許，長至丈，節節有口，生青，熟紅黃。霜降前禾熟則蟲亦熟。以初一二及十五六，乘大潮斷節而出，浮游田上。網取之，得醋則白漿自出，以白米泔濾過，蒸為膏，甘美益人，蓋得稻之精華者也。其腌為脯作醯醬，則貧者之食也。

螢

螢之類初如蛹，腹下有火，數日能飛者，茅根所化，為螢。其長如蛆，尾有火不能飛者，竹根所化，為熠耀。螢飛而熠耀行，故曰宵行。嶺內秋夕螢始飛，廣則夏秋俱見。熠耀四時有之。或謂熠耀即放光蟲，如百足而小，夜緣屋壁，身有火，色雜紅綠，以手觸之成粉，粉所著處生光，逾時不滅。其光生于咸，咸故作火光也。螢亦濕熱所化，腐草與陽氣相蒸，故生焉。

金花蟲

金花蟲，大者如斑貓，有文采，其背正綠如金貼，有翅生甲下，一名綠金蟬。喜藏朱槿花中，一一相交，取帶，令人相媚。予詩：“持贈綠金蟬，為卿釵上飾。雙棲朱槿中，相媚情何極。”

荔支龍眼二蟲

荔枝樹有蟲名曰石背，喜食荔枝花蕊。荔枝多虛花，花十子乃一。又以石背之為賊，場師必務去之。石背閩中尤多，冬伏荔枝葉下，荔始花，蟲亦生子。一生十二粒，數應一歲，閏則增其一。荔花時，石背輒溺，溺則全枝脫蒂，雨時尤盛。其背堅如石，故曰石背。廣中荔花所苦多雨耳。石背無甚害事。而龍眼者，地一畝僅可種二十株，多則翳風而生金雞蟲，蟲食龍眼花立盡。歲大寒節，場師必搖樹，使金雞蟲盡落，乃掃除而溺之江。非大寒節，雖搖樹，蟲亦不落也。有黃蟲者，狀類蜜蜂，春社后，江岸地中乘日暮而出，食百樹葉，色轉翠，蓋葉之所化，而萬嗜荔枝之葉。予詩云：“葉化黃蟲還食葉，花生石背更餐花。”又有桂蠹者，桂上蠹也，生于桂而還食桂。其大如指，色紫而香辛。色紫則桂之花所為也，香辛則桂之葉所為。蜜漬之，可為珍味，去陰痰疾。其名因尉佗以五器獻文帝而傳。然《楚辭》云：“桂蠹不知所淹留。”則已為三閭所知矣。又露花中有蠹，色白，亦大如指，熟則化為飛蛾。乘未化取之，炮炙充盤，味甚甘。

蚊