蓼實

蓼實味辛，溫，無毒。主明目，溫中，耐風寒，下水氣，面目浮腫，癰瘍。葉，歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。

馬蓼 去腸中蛭蟲，輕身。生雷澤川澤。

陶隱居云∶此類又多，人所食有三種∶是紫蓼，相似而紫色；名香蓼，亦相似而香，并不甚辛而好食；是青蓼，人家常有，其葉有園者、尖者，以園者為勝，所用即是此。干之以釀酒，主風冷，大良。馬蓼，生下濕地，莖斑，葉大有黑點。亦有兩三種，其最大者名籠（音鼓），即是葒草，已在上卷中品。唐本注云∶《爾雅》云，葒，名蘢 ，大者名 （丘軌切），則最大者不名籠 ，陶誤呼之。又有水蓼，葉大似馬蓼而味辛。主被蛇傷，搗敷之；絞取汁服，止蛇毒入腹心悶者。又水煮漬腳捋之，消香港腳腫。生下濕水旁。今按∶ 陳藏器本草云∶蓼，主 癖。每日取握煮服之，人霍亂轉筋，多取煮湯及熱捋腳。葉，搗敷狐刺瘡，亦主小兒頭瘡。又云∶蓼、蕺俱弱陽。人為蝸牛子浸之，立瘥。不可近陰，令弱也。諸蓼并冬死，唯香蓼宿根重生。人為生菜，最能入腰腳也。臣禹錫等謹按蜀本圖經云∶蓼類甚多，有紫蓼、赤蓼、青蓼、馬蓼、水蓼、香蓼、木蓼等，其類有七種。紫、赤二蓼，葉小狹而濃；青、香二蓼，葉亦相葉俱闊大，上有黑點。木蓼名天蓼，蔓生，葉似柘葉，諸蓼花皆紅白，子皆赤黑；木蓼，花黃白，子皮青滑。爾雅云∶薔，虞蓼。釋曰∶薔，名虞蓼，即蓼之生水澤者也。《周頌·良 》云∶以薅，荼蓼。《毛傳》曰∶蓼，水草是也。藥性論云∶蓼實，使，歸鼻。除腎氣，兼能去 陽。葉主邪氣。又云∶食之多發心痛，令人寒熱，損骨髓。小兒頭瘡，搗末和白蜜（云和雞子白）涂上，蟲出不作瘢。若霍亂轉筋，取子把，香豉升，先切葉，以水三升，煮取二升，納豉汁中，更煮取升半，分三服。又與大麥面相宜。孟詵云∶蓼子，多食令人吐水。亦通五臟擁氣，損陽氣。日華子云∶水蓼，性冷，無毒。蛇咬搗敷，根莖并用。又云∶赤蓼，暖，暴腳軟人，燒灰淋汁浸，持以蒸桑葉 ，立愈。

圖經曰∶蓼實，生雷澤川澤，今在處有之。蓼類甚多，有紫蓼、赤蓼（名紅蓼）、青蓼、香蓼、馬蓼、水蓼、木蓼等，凡七種。紫、赤二種，葉俱小狹而濃；青、香二種，葉亦相似而懼大，上有黑點。此六種花皆黃白，子皆青黑。木蓼名天蓼，亦有大，小二種，蔓生，葉似柘葉，花黃白，子皮青滑。陶隱居以青蓼入藥，然其蓼俱堪食，又以馬蓼為葒草，已見上條，余亦無用。蘇恭以水蓼亦入藥，水煮捋腳者，多生水澤中。《周頌》所謂以薅（大羔切），荼蓼。《爾雅》所謂薔，虞蓼是也。又《三茅君傳》有作白蓼醬方。白蓼，《藥譜》無聞，疑即青蓼也。或云紅蓼亦可作醬。

圣惠方∶治肝虛轉筋。用赤蓼莖、葉切三合，水盞，酒三合，煎至四合去滓，溫分二服。又方∶治熱 心悶。用濃煮蓼汁大盞，分為二服飲之。外臺秘要∶治夏月 死，取濃煮汁痛成瘡。先銼漿蓼煮湯，令溫熱得所，頻頻淋洗，候瘡干自安。孫真人食之傷腎。合魚膾食之，則令人陰冷疼，氣欲絕。斗門方∶治血氣攻心，今錄驗∶治霍亂轉筋。取蓼手把，去兩頭，以水二也。

衍義曰∶蓼實，即《神農本經》第十卷中水蓼之子也。彼言蓼則用莖，此言實即用子，故此復論子之功，故分為二條。春初以葫蘆盛水浸濕，高掛于火上，晝夜使暖，遂生紅芽，取以種水紅，與此相類，但苗莖高及丈。取子，微炒，碾為細末，薄酒調二、三錢服，治瘰 。久則效，效則已。

蔥實

蔥實味辛，溫，無毒。主明目，補中不足。其莖蔥白，平，可作湯，主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫，傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五臟，益目睛，殺百藥毒。

蔥根 主傷寒頭痛。

蔥汁 平，溫。主溺血，解藜蘆毒。

唐本注云∶蔥有數種，山蔥曰 蔥，療病以胡蔥，主諸惡 （七吏切），狐尿刺毒，山溪中沙虱、射工等毒。煮汁浸或搗敷大效，亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。其人間食蔥，又有二種∶有凍蔥，即經冬不死，分莖栽蒔而無子也；又有漢蔥，冬即葉枯。食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳。臣禹錫等謹按蜀本圖經云∶蔥有冬蔥、漢蔥、胡蔥、 、蔥凡四種。冬蔥夏衰冬盛，莖葉俱軟美。山南、江左有之。漢蔥冬枯，其莖實硬而味薄。胡蔥莖葉粗短，根若金，能療腫毒。 蔥生于山谷，不入藥用。爾雅云∶ ，山蔥。釋曰∶《說文》云∶蔥生山中者名 ，細莖大葉者是也。孟詵云∶蔥，溫。根主瘡中有水，風腫疼痛者。冬蔥最善，宜冬者，多食發氣，上沖人，五臟閉絕，虛人胃。開骨節，出汗，故溫爾。日華子云∶蔥，治天行時疾，頭痛，熱狂，通大小腸，霍亂轉筋及賁豚氣，香港腳，心腹痛，目眩及止心迷悶。取其莖葉，用鹽研， 蛇蟲傷并金瘡。水入皸腫，煨研 敷。中射工溪毒，鹽研 敷。子，溫中，補不足，益精，明目。根，殺切魚肉毒，不可以蜜同食。

圖經曰∶蔥實，《本經》不載所出州土，今處處有之。蔥有數種∶入藥用山蔥、胡蔥；食品用凍蔥、漢蔥。山蔥生山中，細莖大葉，食之香美于常蔥。名 （古百切）蔥。《爾雅》所謂而根莖皆細白。又云∶莖葉微短如金燈者是也。舊別有條云∶生蜀郡山谷，似大蒜而小，形圓皮赤，稍長而銳。凍蔥，冬夏常有，但分莖栽蒔而無子，氣味最佳，亦入藥用，名冬蔥。又有種樓蔥，亦冬蔥類也，江南人呼龍角蔥，言其苗有八角，故云爾。淮、楚間多種之。漢蔥莖實硬而味薄，冬即葉枯。凡蔥皆能殺魚肉毒，食品所不可缺也。唐·韋宙《獨行方》主水病兩足腫者，銼蔥葉及莖，煮令爛，漬之，日三、五作乃佳。煨蔥治打撲損，見劉禹錫《傳信方》，云得于崔給事，取蔥新折者，便入 灰火煨，趁將損處。仍多煨，取續續易熱者。崔云∶頃在澤潞，與李抱真作球子，其軍將以杖相格，便乘勢不能止，因傷李相指并爪甲擘裂，遽索金創藥裹之，強坐，頻索酒吃，至數盞已過量，而面色愈青，忍痛不止。有軍吏言此方遂用之，三易，面色卻赤，斯須云已不痛。凡十數度用熱蔥并涕纏裹其指，遂畢席笑語。又上方》，治脾心痛，痛則腹脹如錐刀刺者。吳茱萸升，蔥花食療∶葉，溫。白，平。主傷寒壯熱，出汗，中風，面目浮腫，骨節頭疼，損發鬢。蔥白及須，平。通氣，主傷寒頭痛。又，治瘡中有風水，腫疼。取青葉、干姜、黃柏相和，煮作湯，不宜多，只可和五味用之，上沖人，五臟閉絕。虛人患氣者，多食發氣。為通和關節，出汗之故也。少食則得，可作湯飲。不得多食，恐拔氣上沖人，五臟悶絕。切不得與蜜相和，食之促人氣，殺人。又，止血衄，利小便。外臺秘要∶治腸痔，大便常血。取蔥白三、五斤，煮作湯，盆中坐，立瘥。又方∶治大小腸不通。搗蔥白以酢和，封小腎腫。泥蔥半斤煨過，爛搗貼臍上。千金方∶治中惡，蔥心黃刺腦骨破及骨折。蔥白細研和蜜，濃封損處，立瘥。經驗方∶治小便淋以艾灸七壯。梅師方∶治胎動不安，以銀器煮上，即血止。又方∶后煩躁，臥不安穩。蔥白二十莖，大棗二十枚，以水三升，煎取二升，分服。孫真人食忌正月游風。若燒蔥和蜜食，殺人。食醫心鏡∶主赤白痢。以蔥握細切，和米煮粥，空心食之。又方∶理眼暗，補不足。蔥實大半升為末，每度取匙頭，水二升煮取升半，濾取滓，葺米煮粥食，良久食之。又搗蔥實，丸蜜和，如梧子大，食后飲汁服、亦甚明目。又方∶主傷寒寒熱，骨節碎痛，出汗。治中風，面目浮腫，喉咽不通，安胎，歸目，除肝臟邪氣，安中，利五臟，益目睛，殺百藥。葉作羹粥，炸作齏食之，良。勝金方∶治鼻衄血。以蔥白握，搗裂汁，投酒少許，抄三、兩滴入鼻內，瘥。兵部手集∶治蜘蛛嚙，遍身成瘡。青蔥葉莖，去小條入蔥葉中，緊捏兩頭，勿令通氣，但搖動，即化為水，點咬處，即差蔥須陰干為末，蒲州膽礬錢，蔥末二錢，研勻字，入竹管中，吹病處。傷寒類要∶治婦人妊娠七月，若傷寒壯熱，赤斑變為黑斑，溺血。以蔥把，水三升，令盡。楊氏產乳∶主胎動，五、六個月，困篤難較者。蔥白大握，滓頓服。又方∶主胎動，腰痛搶心，或下血。取蔥白不限多少，濃煮汁伯，雖臭而有用，消金、玉、錫、石也。又以冬銀、青石，各三分矣。曝令干如飴，可休糧，久服神仙，亦曰金漿也。

衍義曰∶蔥實，蔥初生名蔥針，至夏則有花。于秋月植，作高溝 ，旋壅起，以備冬用，曰冬蔥，其實也。又有龍角蔥，每莖上出歧如角。皮赤者名樓蔥，可煎湯渫下部。子皆辛，色物大抵以發散為功，多食昏人神。

韭

韭味辛、微酸，溫，無毒。歸心，安五臟，除胃中熱，利病患，可久食。

子 主夢泄精，溺白。

根 主養發。

陶隱居云∶韭子入棘刺諸丸，主漏精；用根，入生發膏；用葉，以煮鯽魚 ，斷卒下痢多驗。但此菜殊辛臭，雖煮食之，便出猶奇熏灼，不如蔥、薤熟即無氣，最是養性所忌也。今按陳藏器本草云∶韭，溫中下氣，補虛，調和臟腑，令人能食，益陽，止泄白膿，腹冷痛，并煮服，解藥毒。療狂狗咬人欲發者，亦殺諸蛇、虺、蝎、惡蟲毒。取根搗和醬汁，灌馬鼻蟲顙。又搗根汁多服，主胸痹骨痛不可觸者。俗云韭葉是草鐘乳，言其宜人，信然也。臣禹錫等謹按爾雅云∶ ，山韭。釋曰∶《說文》云∶菜名，種而久者，故謂之韭。山中生者名 。《韓詩》云∶六月食郁及 是也。孟詵云∶熱病后十日，不可食又，胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出；或痛徹背上，不治或至死。可取生韭或根五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。蕭炳云∶韭子合龍骨服，甚補中。小兒初生，與韭根汁灌之，即吐出惡水，令無病、日華子云∶韭，熱，下氣，補虛，和腑臟，益陽，止泄精，尿血，暖腰膝，除心主腹痼冷，胸中痹冷， 癖氣及腹痛等食之。肥白人中風失音，研汁服。心脾骨痛甚，生研服。蛇、犬咬并惡瘡，搗敷。多食昏神暗目，酒后尤忌，不可與蜜同食。又云子暖腰膝，治鬼交甚效，入藥炒用。

圖經曰∶韭，舊不著所出州土，今處處有之。謹按許慎《說文解字》云∶菜名，種而久者，故謂之韭。故圃人種蒔，歲而三、四割之，其根不傷，至冬壅培之，先春而復生，信乎種而久者也。在菜中，此物最溫而益人，宜常食之。《易稽覽圖》云∶政道得則陰物變為陽。鄭康成注云∶若蔥變為韭是也。然則蔥冷而韭溫，可驗矣。又有種山韭，形性亦相類，但根白，葉如燈心苗。《爾雅》所謂（羊六切），山韭。《韓詩》云∶六月食郁及藿，皆謂此也。山中往往有之，而人多不識耳。

韭子得桑螵蛸、龍骨，主漏精。葛洪、孫思邈皆有方。崔元亮《海上方》治腰腳，韭子升，揀擇，蒸兩炊以來，曝干，簸去黑皮，炒令黃，搗成粉。安息香二大兩，水煮、二百沸二物相和，搗為丸，如干，入蜜亦得。每日空腹以酒下二十丸以來訖，以飯三、五匙壓之，大佳。根亦入藥用。

陳藏器注云∶取子生吞三十粒，空心鹽湯下，止夢泄精及溺白，大效。食療∶亦可作菹，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽、醋空心吃盤，可十頓以上。甚治胸膈咽氣，利胸膈，甚驗之，即吐出胸中惡血，永無諸病。五月勿食韭。若值時饉之年，可與米同功，種之畝，可供十口食。圣惠方∶治虛勞腎損，夢中泄精。用韭子二兩，微炒為散。食前酒下二錢匕。外臺秘要∶治虛勞尿精。新韭子二升，十月霜后采，好酒八合漬宿。

搗萬杵。平旦溫酒服方寸匕，日再服，立瘥，佳。千金方∶治百即瘥。又方∶治喉腫不下食。

以韭把，搗熬敷之，冷即易之。肘后方∶而唾其面，則活。取韭搗汁吹鼻孔，冬月用韭根又方∶男女夢與人交，精便泄出，此內虛邪氣感發。熬韭子搗末酒漬，稍稍服。經驗方∶治五般瘡癬。以韭根炒存油調敷之，三度瘥。食醫心鏡∶止水谷痢，作羹、粥、炸、炒，任食之。又又云正月之節，食五辛以辟厲氣。蒜、蔥、韭、薤、姜。又方∶卒中惡，搗之。《食醫心鏡》同。子母秘錄∶治小兒患黃。

煎服合。又方∶卒刺腫。搗韭及藍置上，以火灸，熱徹即瘥。黃帝云∶霜韭凍，不可生食，動宿飲，令人必吐水出。

令人乏氣力。秦運副云有人消渴，引飲無度，或令食韭黃，其渴遂止。

或炒或作羹，無入鹽，極效。

但吃得十斤即佳，過清明勿吃，入醬無妨。

衍義曰∶韭，春食則香，夏食則臭，多食則昏神。子，止精滑甚良。未出糞土為韭黃，最不益人，食之滯氣。蓋含噎郁未之氣，故如是。孔子曰∶不時不食，正為此輩。花，食之動風。

薤味辛、苦，溫，無毒。主金瘡瘡敗，輕身，不饑耐老，歸于骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結，利病患。諸瘡，中風寒水腫，以涂之。生魯山平澤。

陶隱居云∶蔥、薤異物，而今共條。《本經》既無韭，以其同類故也，今亦取為副品種數。

方∶家多用蔥白及葉中涕，名蔥苒（音冉），無復用實者。蔥亦有寒熱，白冷，青熱，傷寒湯不得令有青也。能消桂為水，亦化五石，仙方∶所用。薤又溫補，仙方∶及服食家皆須之，偏辛為忌。唐本注云∶薤乃是韭類，葉不似蔥，今云同類，不識所以然。

者補而美；赤者主金瘡及風，苦而無味，今別顯條于此也。今按陳藏器本草云∶薤，調中，主久痢不瘥，腹內常惡者，但多煮食之。赤痢取薤致黃柏煮服之，瘥。