無毒。肝病宜食。去骨節間勞熱，除痼熱，調中。久食令人虛熱，臨水食發痰瘧。又不可與白蜜、雀肉同食。核仁，苦，平，無毒。主僵仆躋，瘀血骨痛內傷，利小腸，下水氣，除腫滿及女子小腹脹滿。入藥泡去皮尖。根白皮，大寒。主消渴，止心煩逆氣，奔豚香港腳，熱毒煩躁，女子卒赤白下，男子赤白痢。去粗皮，炙黃色，水煮服之。花，平。主小兒壯熱痼疾，驚癇，作湯浴之。

榛子榛子味甘無毒平，益人氣力健人行，若令多食難饑餓，濃胃寬腸四體輕。

榛，盛也：一云，從秦，生于秦地也。主益氣力，寬腸胃，調中開胃，令人不饑健行，軍行食之以當糧。

榧實榧實甘平進飲食，能通榮衛助筋力，五痔三蟲是主方，啖多引火傷肺極。

榧，文木也。《爾雅翼》云：有美實而材光文彩如柏，斐然成章也。無毒。主消谷，令人能食，行榮衛，助筋骨，明目輕身。五痔人常如果食之，愈。東坡詩云：驅除三彭蟲，已我心腹疾。治寸白蟲，日食七顆，七日滿，其蟲皆化為水。兼治蠱毒鬼疰。丹溪云：屬土與金而有火，多啖引火入肺，大腸受傷作泄。

銀杏俗名白果。味甘，寒，有毒。清肺胃濁氣，化痰定喘止咳，多食昏神殺人。

柰子味苦，寒，無毒。補中焦諸不足，和脾益心，治飽食多肺壅氣脹，病患忌多食。

林檎樹似柰，實比柰差圓。六七月熟。亦有甘酸二種，甘者早熟而味肥美，酸者差晚，須熟爛乃堪啖。

氣溫，無毒。主消渴，下氣，消痰，止痢，泄精，霍亂肚痛。多食發熱，澀氣，好睡，發冷痰，生瘡癤，脈閉不行。

茨菰葉似箭鏃，根黃似芋而小，煮熟可啖，本草名烏芋。味苦、甘，微寒，無毒。主消渴，胸痹，胃熱，溫中益氣，消黃膽風毒，開胃下食，明耳目。不可多食。

臍苗似龍須，草青色，根黑如指大，皮濃有毛，味甘，可生啖。下石淋，服丹石人相宜，以其能解毒也。若作粉食之，濃腸胃，令人不饑。但此二物，皆非美味，多食發百病，生瘡癤，小兒食之臍下痛，孕婦食之動胎。得生姜良。

本草分類

食治門

豬肉豬肉寒中味甘咸，昏神閉血引風痰，四蹄五臟并腸膽，補虛治病還相兼，卵主五癃乳主癇，膏胰潤肺補漏巖。

豬，水畜也。其味甘美而咸，其氣微寒。先入腎，其性暴悍，故食之多者昏神氣，閉血脈，弱筋，引風痰動火，令人暴肥，少子。臟疾、心氣、瘧病、金瘡人忌之。養生家不與牛肉、蕎麥同食。四足甘寒，補中氣，滑肌膚，去寒熱，下乳汁，煮汁洗一切瘡疽傷撻。懸蹄，即后小爪，性平。主五痔伏熱在腸，腸癰內蝕。心，熱。主驚邪憂恚血虛，多食反耗心氣，忌與吳萸同食。肝，溫。主冷泄赤白，臟虛，香港腳水腫，肝熱目赤。女子陰中癢痛，炙熱納之，當有蟲出。以五味和食則補肝氣。脾，主脾胃虛熱，和陳皮、人參、姜、蔥、陳米煮羹，去陳皮等食之。肺，微寒。補肺。與白花菜同食令發霍亂。腎，即腰子。性冷。和腎氣，利膀胱，補虛勞，消積滯。單食久食，令人少子。冬月食之損真氣。

肚，微溫。補虛羸骨蒸癆熱，血滯氣弱，大補中氣，止渴止痢并小兒疳瘡，殺癆蟲。孕婦九個月宜食之。腸臟，補下焦虛竭，去大小腸風熱，止小便數，口渴。膽，苦寒。主傷寒熱渴，潤燥通便，入心通脈，內傷骨蒸勞極，小兒疳蛔熱瘡。其膽中黃，主金瘡血痢。卵，甘溫，無毒。主五癃邪氣，攣縮奔豚，驚癇癲狂，鬼疰。陰干，勿令敗。乳汁，主小兒驚癇天吊，大人豬雞癇病。乳頭治同。肪膏，潤肺，利血脈，治皮膚風熱，殺蟲及諸癰疽惡瘡，治五疸，下胞衣，蒸食或浸酒服之。漏瘡、鼠瘰及頭發不生并外敷或煎膏藥貼之，吹奶惡寒壯熱，冷水浸貼，熱則又易。蜈蚣、蟻子入耳，炙令香，安耳孔自出。臘月亥日收之不壞。忌烏梅。解斑蝥、芫青毒。

胰膏，肺痿咳嗽膿血，和棗肉浸酒服之。亦主冷痢癖，多服損陽。舌，健脾，令人能食。齒，主小兒驚癇，燒灰服，兼治蛇咬，腦髓，主風眩腦鳴，涂凍瘡手足皸裂。血，主奔豚氣，風頭眩，淋瀝及海外瘴氣。又蛇入口并七孔中，割母豬尾血滴口中，即出。骨，燒灰為末，水下方寸匕，解諸果毒。耳中垢，主蛇傷。豬膚，即皮上垢膩。甘，寒，無毒。治傷寒客熱、下痢，咽痛，胸滿心煩。屎，主天行熱病寒熱，黃膽，濕痹，蠱毒。取東行牝豬者，水浸一宿，去渣服之。又燒灰敷諸瘡并小兒白禿。以上俱用牯豬者佳。

野豬肉野豬肉勝似家豬，久痔腸風人可咀，黃止諸血疳與癇，脂飲產婦乳有余。

形如家豬，但腰腳長毛褐。雄者肉甘美，無毒。青蹄者勿食，肉色赤者補五臟，長肌膚。久痔腸風下血，炙食不過十頓。癲癇病水煮服之，不動風氣，所以勝家豬也。黃在膽中，味辛、甘，平。無毒。主金瘡止血，鬼疰癲癇，及小兒疳氣客忤天吊，陰干，研水服之。脂，除風腫毒瘡疥癬。浸酒服之，令婦人多乳，連進十日，可供三四孩兒，本來無乳者亦有。外腎和皮燒灰存性，米飲下，治崩中帶下，腸風下血，血痢。豪豬肉，甘美多膏，不可多食，發風氣。利大腸，令人虛羸。肚，詳皮條下。獾豬肉，甘美，作羹食之，下水腫，治久痢大效。瘦人食之，長肌肉肥白。其脂治傳尸，鬼氣，肺痿。江豬肉，平，酸。補氣，食多令人體重。汁，健脾腳，令人能食。

牛肉牛肉甘平益胃脾，消腫止渴泄尤宜，更健筋骨輕腰腳，髓溫骨髓補中衰，肚葉和中肝明目，膽治驚風痰熱兒。

孟詵云：牛者，稼穡之資，不多屠殺。自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪服食。黃牛發藥毒動病，不如水牛，蓋黃牛溫而水牛冷故也，當食黃牛為妙，瘧疾后亦忌之。養生者忌與黍米、韭薤同食。十二月食之傷神。肉，無毒。安中益氣，養脾胃。消水腫，除濕氣，止消渴并吐泄。補虛弱，強筋骨，壯腰腳。髓，甘，無毒。填骨髓，補中益氣，續絕傷，止泄瀉，消渴，以酒服之；止吐衄，崩帶，腸風瀉血，水瀉，燒灰用；又和地黃汁、白蜜等分作煎服，治癆瘦。肚，甘，平。和中益脾胃。百葉肚，主熱氣，水氣、丹毒，解酒勞并痢。肝，甘，涼。明目，平肝氣。北人牛瘦多蛇，從鼻灌之則為獨肝，有大毒，食之痢血至死。膽，苦，大寒。可和丸藥，除心腹邪熱煩渴，口舌焦燥，益目睛，利大小腸，治小兒驚風，痰熱疳濕。心，主虛忘。腎，補腎精。

大抵五臟主人五臟也。懸蹄，主婦人崩中漏下赤白，無子。陰莖功同。腦髓，主消渴，風眩。齒，主小兒牛癇。

口中涎，主反翻，終身不噎。耳中垢，封癰腫，鼻疳瘡。屎，寒。主霍亂，消渴，黃膽，水腫，鼓脹，瘕，香港腳，小便不通，微火煎，加糖服之。湯火灼頭瘡，白禿，五色丹毒及鼠惡瘡已有膿血者，以熱屎敷之，或燒灰雞子白調敷。又涂門戶辟惡氣，置席下止小兒夜啼。

尿，主水腫腹脹腳滿，利小便，漸漸以銅器取新者服二三升愈。牛黃，牛角腮另見前卷。正胃散，用牛喉末，陳米飲調服，治膈食。

羊肉羊肉味甘性大熱，補臟虛寒形羸劣，安心止汗又止驚，益腎壯陽堅骨節，骨治寒中頭退熱，血止諸血及暈血。

羊有三四種，以北地青色者入藥，有一種無角白羊亦堪食。北地驅至南方，筋力勞損，亦不益人。南方羊受濕吃毒草，故不及。羊肉，無毒。治五勞七傷，臟氣虛寒，形體羸劣，補中益氣，安心止汗止驚，益腎氣，壯陽道，堅筋骨，健腰膝，婦人產后虛羸，脾胃冷氣，字乳余疾及頭腦風眩，小兒驚癇。惟素有痰火者食之，骨蒸殺人，時疾、瘧疾、瘡痍初起皆忌。孕婦亦不可多食，皆以其熱也。若虛人癰疽潰后則宜，古人以之比黃。

養生者忌與酒同食。六月食之傷神。心，主憂恚膈氣，有孔者殺人。肝，冷。主肝風虛熱目赤及天行后嘔逆不食。若合豬肝、梅子、小豆同食傷人心。肺，主咳嗽，止渴，三月至五月其中有蟲如馬尾，不可食。腎，主補精壯陽陰痿，治耳聾、盜汗、腳膝無力。肚，補胃，治虛羸、盜汗、溺數及水氣在脅，不食、煩熱，和白術作湯食之。膽，平。主青盲、赤瘴，白膜、風淚。骨，熱。主虛勞寒中羸瘦。嫩脊骨，治腎冷腰痛，轉動不得，搗碎煮爛和蒜齏或酒空心食之。脛骨，熱。治牙齒疏豁疼痛，火為末，入飛鹽二錢和勻，每早擦牙齒上，以水漱去。齒，主小兒羊癇寒熱。頭，涼。治骨蒸腦熱，頭眩，明目，止小兒驚癇。血，主女人產后中風，血悶血暈欲絕，或下血不止，飲一升即愈。卒驚悸，九竅出血，取新血熱飲即止。治硫黃毒發氣悶，飲一合，效。

脂，治游風并黑，又能柔銀軟銅。髓，甘、溫，無毒。主男婦陰氣不足，利血脈，益經氣，以酒服之。皮，補虛勞，去一切風，治腳中虛風，去毛作食之。屎，燔之，主小兒泄痢腸鳴，驚癇，兼理聹耳，生發毛，及箭鏃、木刺入肉，豬脂和涂自出；煮湯服，治大小便不通；燒煙熏鼻，主中惡心腹刺痛；熏瘡療諸瘡痔等。

角，治見前卷。羚羊肉，肥軟益人，兼主冷勞，山嵐瘧痢，婦人赤白帶下，但此羊多啖石香薷，故腸臟熱人不宜多食。山羊肉，味甘于家羊，食之健人筋力，其皮可為靴履。

馬肉馬肉有毒味苦冷，除熱壯筋馬癇惺，脛骨降火代芩連，莖益精氣陰強猛，驢肉甘涼療風狂，尿治反胃吐不省。

《易》曰：干為馬。言行健也。入藥用白者為勝，得金之正色也。馬肉，主消熱下氣，壯筋骨，強腰脊，強志輕身；又馬癇動發無時，筋脈不收，周痹，肌肉不仁，用肉煮粥或五味和食之。凡食，須清水搦洗三五次以去毒，煮得爛熟方可食，食后以清酒殺之。忌與蒼耳、生姜同食。有瘡疥人勿食，馬病疥及馬自死者不可食。

五月食之傷神。脛骨，甘，寒。可代黃芩、黃連，以治痰火之疾。中氣不足者用之。火過細研用。陰莖，味咸，甘，平，無毒。主男子陰痿不起，益精氣，有子。凡使，須當春游牝時力勢正強者生取得，陰干百日銼用。

心，主喜忘，患痢人忌食。肝，有毒，食之殺人。肺，主寒熱，莖痿。懸蹄，白者主白崩，赤者主赤崩。眼，主驚癇。齒，主小兒驚癇，水摩服。頭骨，主多睡，作枕枕之。尾，主小兒馬毒客忤，取尾于兒面前燒之，令兒吸煙氣而愈。屎，微溫。主吐、下血，鼻衄及婦人崩中，金瘡止血，男子易病，產后百病，絞汁和酒服之。

又杖瘡打損，患疔腫中風疼痛者，炒熨五十遍，極效。多年惡瘡痛及剝馬被骨刺中毒欲死者敷之，或燒灰敷之，效。馬咬、馬汗毒亦效。尿，微寒。主消渴，破瘕積聚，男子伏梁積疝，婦人瘕疾，銅器承飲之。頭瘡白禿，惡刺瘡，乳腫，取尿熱漬洗之。驢肉，無毒。黑者最良。主療風狂，解心煩，治憂愁不樂，安心氣，多食動風，脂肥尤甚。尿，咸，平，小毒。主反胃，吐食不止。每二合早晚溫飲之，效。兼破癖，下水毒，治牙齒痛。屎，熬之熨風腫瘡，絞汁服，主心腹卒痛，諸疰忤。脂，治久瘧久聾，癲狂不語、不識人，和酒服之。惡瘡疥癬風腫，研爛敷之。眼中肉，和石鹽點兩頭，一月即效。皮和毛煎膏，治一切風毒，骨節疼痛，取其發散皮膚之外也。仍須烏者，取其水色以制風熱之義也。凡腹中物食之，皆令筋急。騾肉，辛，溫，小毒。性頑劣，食之不益人。孕婦忌食。

牛乳牛乳甘寒補血虛，清熱止渴潤肌膚，羊乳性溫補腎氣，更潤心肺咬蜘蛛，酥酪醍醐俱乳作，馬驢乳同治熱軀。

《千金方》云：乳酪酥爆常食之，令人有筋力膽干，肌體潤澤。多食亦令人膨脹泄利，臟寒冷氣人禁服。

牛乳，無毒。補虛羸，解熱毒，養心肺，止煩渴，潤皮膚。煎蓽茇服，治氣痢。凡服乳，必煮一二沸，停冷服之，熱食即壅，不欲頓服，欲得漸消。與酸物、生魚相反，令人腹中結癖。凡用牛乳、屎、尿，黑牛勝黃牛。

羊乳，甘，無毒。補腎虛，益精氣，仍潤心肺，止消渴，利大腸；兼治卒心痛及男婦中風，小兒驚癇，口瘡舌腫；又蜘蛛咬，腹大如孕，遍身生絲，生飲之即愈。蜒蚰入耳，取灌耳中即化成水。馬驢乳，性治大同。酥，味甘，微寒。白肥，補五臟，除肺痿心熱吐血。酪，味甘、酸，寒，無毒。主熱毒，止渴，除胸中虛熱，膈痛。

身面上熱瘡，丹疹，和鹽煮熱摩之。余與牛、羊乳治同。醍醐，作酪時上一重凝者為酪，其面上如油者為醍醐，熬之即出，不可多得。性滑，以物盛之皆透，惟雞子殼及葫瓢盛之不出。味甘，平，無毒。治一切肺病咳嗽，膿血不止，及風濕痹氣，皮膚瘙癢，通潤骨髓，止驚悸，明目，補虛，其功優于酥也。乳腐，微寒。潤五臟，利大小便，益十二經脈，微動氣。小兒赤白痢，細切醋漿水煮二十余沸食之，效。以上四種，乃牛乳、羊乳、馬乳，或各或合為之。四種之中，牛乳為上，羊次之，馬又次之，而驢乳性冷，不堪入品矣。

狗肉狗肉咸溫最補陽，陰虛孕婦豈宜嘗，莖治男痿并女帶，血醫橫產及癲狂，乳點青盲經十載，頭骨壯陽敷諸瘡。