白粟米

粟米［《本草》粟米即小米］，有黃、白二種，黃者有粘有不粘，《本草注》云：粟，粘者為秫，北人謂為黃米是也。惟白粟則性皆不黏。七年前烏喇地方，樹孔中忽生白粟一科，土人以其子播獲，生生不已，遂盈畝頃。味既甘美，性復柔和。有以此粟來獻者，朕命布植于山莊之內，莖、干、葉、穗較他種倍大，熟亦先時，作為糕餌，潔白如糯稻，而細膩，香滑殆過之。想上古之各種嘉谷，或先無而后有者概如此。可補農書所未有也。