花草茶的悠久歷史

人們使用藥草已經(jīng)有一段悠久的歷史了，甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。關(guān)于藥草的知識(shí)、用途與故事，一路伴隨著人類歷史的演進(jìn)而不斷地發(fā)展，它象征著生命與大自然不可分割的親密關(guān)系。經(jīng)由對(duì)藥草的認(rèn)識(shí)，我們更加了解大自然的奧妙，如同印第安人的謳歌一般，它正是大地之母所給予人類的永恒恩賜。

印象中我們所接觸到的花草茶，材料及用法幾乎都是由歐洲引進(jìn)來的。大部分花草的原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸地區(qū)，當(dāng)?shù)貧夂驕嘏晗那纾缃褚廊皇寝挂虏荨⒚缘愕然ú莸闹饕a(chǎn)區(qū)。事實(shí)上，花草茶有著悠久的文化歷史。

人類運(yùn)用花草作為烹飪或醫(yī)療之用的歷史，最遠(yuǎn)可以追溯到5000年前，那時(shí)候幼發(fā)拉底河的蘇美利亞人已經(jīng)開始使用茴香和百里香。印度的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中使用花草的時(shí)間可能更早，而且至今仍在沿用。古埃及人最愛用洋蔥和蒜作為藥草處方，并且以象形文字將藥草處方記錄在紙草書上。在西方歷史中，被尊為“醫(yī)學(xué)之父”的古希臘著名醫(yī)生、歐洲醫(yī)學(xué)奠基人的希波克拉底，早在公元前5世紀(jì)就熟知許多花草的功效。當(dāng)時(shí)的雅典城邦一度瘟疫橫行，傳說他曾指示雅典人在街道上燃燒花草，利用煙霧的殺菌作用來遏阻瘟疫的蔓延。

我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著——《神農(nóng)本草經(jīng)》記載了300多種藥物，其中包括大量具有美容和保健作用的花卉品種。遼金時(shí)代的蕭太后，經(jīng)常沖泡金蓮花飲用，因而皮膚白皙，中年以后依然青春靚麗。清朝宮廷飲用花草茶非常盛行，尤其推崇采自塞外壩上的金蓮花。康熙皇帝御筆題詞“金蓮映日”以表贊賞之情，并將其列為宮廷貢品。乾隆皇帝在《御制熱河志》中封金蓮花為“花中第一品”。

不難看出，幾乎所有的古代文明包括中美洲的古阿茲特克帝國、北美的印第安人等，都對(duì)花草植物具有相當(dāng)程度的了解，而且大多是應(yīng)醫(yī)療之需而發(fā)展起來的，所以在古代花草史上的重要人物通常是醫(yī)生或巫醫(yī)。

過去，人們往往注重花草對(duì)人體的保健功能，而較少關(guān)注它們的色香味，因良藥苦口，就很少將它作為日常飲料。直到近二三百年，法國人首先開始有意識(shí)地選擇一些色香味俱全，又有一定保健功能的植物調(diào)配成日常飲料，稱為芳草茶或花草茶，由此漸漸將藥草茶發(fā)展成一種休閑情趣飲品。這股風(fēng)氣很快傳遍歐洲，繼而傳入美國、日本，近年又在中國港臺(tái)地區(qū)乃至大陸風(fēng)行。這些花草茶不但具有一定的保健功能，還往往具有宜人的色香味，飲用時(shí)讓人仿佛置身于美麗的大自然中，身心都得到松弛，給人一種愉悅的感覺，所以頗受生活節(jié)奏快的都市人歡迎。

在邁入21世紀(jì)的現(xiàn)在，越來越多的人提倡返璞歸真，回歸自然的觀念漸漸遍及世界各地。藥草的定位從醫(yī)療轉(zhuǎn)而成為養(yǎng)身保健的生活妙方，除了用于美容、食物調(diào)味、染色等用途外，溫和且不含咖啡因的花草茶更成為人們?nèi)粘ｏ嬃系臉O佳選擇。

從遙遠(yuǎn)的古代直到現(xiàn)在，這些堪稱大自然精靈的花草從未有一刻不陪伴在人類的身旁。看看歷史就可以知道，盡管人類擁有高度的智慧及進(jìn)步的醫(yī)學(xué)，卻不得不承認(rèn)，藥草、花草對(duì)于我們的生活方式及生命延續(xù)具有很重要的影響力；它同時(shí)也不斷地提醒我們，人類始終渴望著泥土的芬芳和大自然的呼吸。