麻醬涼皮卷

材料（2人份）

涼皮……1張

黃瓜……200克

調味料

怪味麻醬……30克

蒜水……適量

做法

1　黃瓜洗凈，切成細絲；將整張涼皮平鋪在案板上，在一側放上黃瓜絲，然后卷起成圓筒狀，斜刀切成3厘米長的段，整齊地碼在盤中。

2　將怪味麻醬放在小碗內，加入蒜水攪拌成稀糊狀，淋在涼皮卷上即成。

美味秘籍

包卷的蔬菜可根據愛好選用其他的，如萵筍、西芹等脆硬、爽口的蔬菜。

綿軟爽滑的涼皮搭配脆爽的黃瓜才有了清爽的口感；怪味麻醬加上蒜水使此菜味道更豐富。