第9章 寧 寧夏
- 中華家鄉菜之川渝陜甘寧篇
- 張延年主編
- 3150字
- 2015-10-13 10:44:58
畜肉
087 炸脂蓋
[原料]
紅鍋羊腰肉200克、雞蛋1個。
[調料]
精鹽15克、蔥段25克、甜面醬25克、花椒鹽1.5克、水淀粉30克、面粉25克、花生油適量。
[制作方法]
1.將羊肉切成長16厘米、寬5厘米、厚1厘米的長片，雞蛋液、精鹽、面粉、水淀粉制成全蛋糊。
2.炒勺內放入花生油燒至六成熱，將肉片掛滿蛋糊...
上QQ閱讀APP看后續精彩內容
登錄訂閱本章 >
畜肉
087 炸脂蓋
[原料]
紅鍋羊腰肉200克、雞蛋1個。
[調料]
精鹽15克、蔥段25克、甜面醬25克、花椒鹽1.5克、水淀粉30克、面粉25克、花生油適量。
[制作方法]
1.將羊肉切成長16厘米、寬5厘米、厚1厘米的長片，雞蛋液、精鹽、面粉、水淀粉制成全蛋糊。
2.炒勺內放入花生油燒至六成熱，將肉片掛滿蛋糊...