砂鍋娃娃菜

難易度★☆☆

15分鐘

原料

娃娃菜1顆

豬五花肉250克

油豆腐20顆

調料

大蒜5瓣

鹽1/2小匙

蠔油1大匙

生抽1大匙

雞精1/4小匙

老干媽豆豉辣醬1/2大匙

做法

1 豬五花肉放入冷水鍋內煮熟，取出切成薄片。

2 大蒜去皮，切成小段。娃娃菜切成小段，分開葉片和菜幫兩部分。

3 炒鍋燒熱，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油并呈金黃色。

4 下入娃娃菜的菜幫，加入鹽、蠔油、生抽、雞精、老干媽，炒至變軟，再加入葉片。

5 大火翻炒幾下，加入清水，水量要能沒過所有原料。

6 加入油豆腐，大火燒開后轉小火再燉5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。