什錦炒白菜

難易度★★☆

15分鐘

原料

大白菜幫200克

五花肉200克

粉絲30克

木耳10朵

胡蘿卜1/3根

芹菜2根

調料

生姜2片

大蒜2瓣

蔥白2根

鹽1/4小匙

蠔油1/2大匙

生抽、香油各1大匙

白砂糖1小匙

陳醋2小匙

做法

1 所有原料洗凈。木耳和粉絲分別用涼水泡發，粉絲泡軟后剪短。

2 胡蘿卜切絲，白菜幫切絲，芹菜梗切段，五花肉切薄片，黑木耳切小朵，蔥、姜、蒜切碎。

3 炒鍋燒熱，放入少許油，加入五花肉片，用小火煸炒至出油。

4 加入蔥、姜、蒜碎炒出香味，放入胡蘿卜絲和黑木耳。

5 加入白菜絲，調入鹽、蠔油、生抽、白糖，大火炒至白菜變軟。

6 加入粉絲、芹菜段，再翻炒1分鐘，加入香油、陳醋即可出鍋。